[发明专利]一种金针菇肚丝及其制作方法

权利要求书

1.一种金针菇肚丝，其特征在于：所述金针菇肚丝主要由下列重量份的材料制成：

金针菇 　       395~405份； 

猪肚            195~205份；

鸡肉     　     195~205份；

笋丝            185~195份；

枸杞            9~11份；

奥尔良腌料          16~20份；

鸡精            10~12份；

食用盐            3~5份；

白砂糖          3~5份。

2.根据权利要求1所述的金针菇肚丝，其特征在于：所述奥尔良腌料选自食用盐、白砂糖、味精、洋葱粉、辣椒粉、生姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、中筋粉、酵母提取物、麦芽糊精、鸡肉香精、食品添加剂。

3.一种采用权利要求1或2中的主料和辅料制作金针菇肚丝的方法，包括将所述金针菇、猪肚、鸡肉、笋丝、枸杞、奥尔良腌料、鸡精、食用盐和白砂糖混合搅拌均匀，然后在0~5℃条件下腌渍1~2小时。

4.根据权利要求3所述的制作金针菇肚丝的方法，其特征在于：包括将所述猪肚、鸡肉在搅拌操作之前先分别切割成丝。