[发明专利]一种增强烹调味的西式卤牛骨调味粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201210172807.4 | 申请日： | 2012-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN102669619A | 公开（公告）日： | 2012-09-19 |
| 发明（设计）人： | 白健 | 申请（专利权）人： | 天津春发生物科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 增强 烹调 西式 卤牛骨 调味 及其 制备 方法 | ||
1.一种增强烹调味的西式卤牛骨调味粉，其特征在于：该调味粉由包括如下重量份数的原料制备得到：牛骨粉15份、花枝粉3-6份、混合辛香调味料10-12份；所述混合辛香调味料是迷迭香粉、白芷粉、百里香粉、甘草粉、肉桂粉、山奈粉、西芹粉、洋葱粉、罗勒粉或姜粉中的一种或两种以上的混合物。
2.根据权利要求1所述的西式卤牛骨调味粉，其特征在于：该调味粉的原料还包括酱油粉4～6份。
3.根据权利要求1或2所述的西式卤牛骨调味粉，其特征在于：该调味粉的原料还包括谷氨酸钠0.5～1.5份。
4.根据权利要求1-3任一项所述的西式卤牛骨调味粉，其特征在于：该调味粉的原料还包括虾肉粉2～4份、牛肉粉4～6份。
5.根据权利要求1-3任一项所述的西式卤牛骨调味粉，其特征在于：该调味粉的原料还包括牛腩粉2～4份、鸡肉粉4～6份。
6.根据权利要求1-3任一项所述的西式卤牛骨调味粉，其特征在于：所述的混合辛香调味料为12份，由2份肉桂粉、3份迷迭香粉、1份罗勒粉、2份姜粉、1份白芷粉、2份洋葱粉和1份百里香粉组成。
7.根据权利要求1-3任一项所述的西式卤牛骨调味粉，其特征在于：所述的混合辛香调味料为12份，由2份肉桂粉、3份迷迭香粉、1份西芹粉、2份姜粉、1份白芷粉、2份洋葱粉和1份百里香粉组成。
8.权利要求1-7任一项所述的西式卤牛骨调味粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：按照上述重量份数称取原料，将牛骨粉和花枝粉置于容器中，再加入混合辛香调味料和其他原料，搅拌混合30s，制备得到。
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