[发明专利]一种蟹香心碎花生的生产方法

权利要求书

1.一种蟹香心碎花生的生产方法，其特征在于：将所述蟹香心碎花生的原料：花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、盐、蟹香调味粉、大豆油、麦芽糊精、辣椒粉检测验收；经过挂衣处理，去掉花生的外皮再进行烘烤；通过裹粉步骤将小麦粉、氧化羟丙基淀粉、麦芽糊精加上大豆油调匀，并均匀裹覆在花生的表面进行烘烤；所述两次烘烤的温度均为100-130°C左右，时间均为2小时左右；将烘烤完成后的花生压裂，再与白砂糖、盐、蟹香调味粉、辣椒粉放在一起搅拌均匀完成调味；最后成量包装。

2.根据权利要求1所述的蟹香心碎花生的生产方法，其特征在于：所述的蟹香心碎花生的原料中，花生占30-40%、小麦粉占20-30%、氧化羟丙基淀粉占20-30%、白砂糖占10-20%、盐占1-3%、蟹香调味粉占1-5%、大豆油占0.5-1.5%、麦芽糊精占0.5-1.5%、辣椒粉占0.1-0.5%。