[发明专利]一种芝麻腰果的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种腰果的生产方法,尤其是一种口感酥脆、具有芝麻味道的芝麻腰果的生产方法，属于腰果深加工技术领域。  

背景技术

腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富，富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1、b2、b6。适当摄入这种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老，经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进食欲，使体重增加。因此腰果很适宜制作各种营养食品，传统的食用方法如直接食用、干炒腰果、油炸腰果等，难以满足人们适宜增长的需要。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种口感酥脆、具有芝麻味道的芝麻腰果的生产方法。

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种芝麻腰果的生产方法，将所述芝麻腰果的原料：腰果、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、芝麻、盐检测验收；经过裹粉步骤，将小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、芝麻、盐调匀，并均匀裹覆在腰果的表面进行烘烤；所述烘烤的温度为100-130°C左右，时间为2小时左右；再将烘烤完成后的腰果成量包装。

优选的，所述芝麻腰果原料中，腰果占50-70%、小麦粉占5-15%、氧化羟丙基淀粉占5-15%、玉米淀粉占1-10%、白砂糖占5-10%、芝麻占5-15%、盐占0.1-1%。 

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点： 

本发明的芝麻腰果的生产方法，原料包含腰果、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、芝麻、盐；所述芝麻腰果经过原料验收、裹粉、烘烤、包装完成生产，经过这种方法生产的芝麻腰果口感酥脆，具有芝麻味，即开即食，非常适合大众口味。   

附图说明

下面结合附图对本发明作进一步说明：

附图1为本发明所述的一种芝麻腰果的生产方法流程图。

具体实施方式

本发明所述的一种芝麻腰果的生产方法，将所述芝麻腰果的原料：腰果、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、芝麻、盐检测验收；经过裹粉步骤，将9.2%的小麦粉、11.7%的氧化羟丙基淀粉、4%的玉米淀粉、6.5%的白砂糖、9%的芝麻、0.6%的盐调匀，并均匀裹覆在腰果的表面进行烘烤，腰果所占比例为59%；所述烘烤的温度为100-130°C左右，时间为2小时左右；再将烘烤完成后的腰果成量包装。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明的芝麻腰果的生产方法，原料包含腰果、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、玉米淀粉、白砂糖、芝麻、盐；所述芝麻腰果经过原料验收、裹粉、烘烤、包装完成生产，经过这种方法生产的芝麻腰果口感酥脆，具有芝麻味，即开即食，非常适合大众口味。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。