[发明专利]一种混装酱油味花生

说明书

技术领域

本发明涉及一种花生,尤其是一种口感柔和、具有酱香味道的混装酱油味花生，属于花生深加工技术领域。  

背景技术

花生滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”，并且和黄豆一同被誉为“植物肉”、“素中之荤”；花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美，它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制作各种营养食品，而我国又是花生的生产大国，传统的食用方法如水煮花生、干炒花生，油炸花生等，难以满足人们适宜增长的需要。

发明内容

针对上述存在的技术问题，本发明的目的是：提出了一种口感柔和、具有酱香味道的混装酱油味花生。    

本发明的技术解决方案是这样实现的：一种混装酱油味花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、盐、芝麻、酱油、麦芽糊精、紫菜粒；经烘烤而成，其中花生占30-40%、小麦粉占20-25%、氧化羟丙基淀粉占10-20%、白砂糖占10-15%、玉米淀粉占5-10%、盐占1-3%、芝麻占1-2%、酱油占1-2%、麦芽糊精占1-1.5%、紫菜粒占0.1-1%。 

优选的，所述混装酱油味花生还包含叶绿素铜钠盐，其中所述叶绿素铜钠盐占0.01-0.02%。 

优选的，所述混装酱油味花生还包含辣椒红，其中所述辣椒红占0.01-0.1%。

优选的，所述混装酱油味花生还包含甜菜红，其中所述甜菜红占0.01-0.1%。

优选的，所述混装酱油味花生还包含姜黄，其中所述姜黄占0.01-0.02%。 

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点： 

本发明的混装酱油味花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、盐、芝麻、酱油、麦芽糊精、紫菜粒；经烘烤而成，口感柔和，具有酱香味，即开即食，非常适合大众口味。   

具体实施方式

实施方式1

本发明所述的一种混装酱油味花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、盐、芝麻、酱油、麦芽糊精、紫菜粒、叶绿素铜钠盐、辣椒红、甜菜红、姜黄；经烘烤而成，其中花生占36.7%、小麦粉占21%、氧化羟丙基淀粉占15%、白砂糖占12.8%、玉米淀粉占8.7%、盐占2%、芝麻占1.19%、酱油占1.34%、麦芽糊精占1.06%、紫菜粒占0.06%、叶绿素铜钠盐占0.014%、辣椒红占0.07%、甜菜红占0.05%、姜黄占0.016%。

实施方式2

    本发明所述的一种混装酱油味花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、盐、芝麻、酱油、麦芽糊精、紫菜粒、叶绿素铜钠盐、辣椒红、甜菜红、姜黄；经烘烤而成，其中花生占35.7%、小麦粉占20%、氧化羟丙基淀粉占18%、白砂糖占13.8%、玉米淀粉占6.7%、盐占1.5%、芝麻占1.69%、酱油占1.44%、麦芽糊精占1 %、紫菜粒占0.06%、叶绿素铜钠盐占0.015%、辣椒红占0.04%、甜菜红占0.04%、姜黄占0.015%。

实施方式3

    本发明所述的一种混装酱油味花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、盐、芝麻、酱油、麦芽糊精、紫菜粒、叶绿素铜钠盐、辣椒红、甜菜红、姜黄；经烘烤而成，其中花生占38.7%、小麦粉占20%、氧化羟丙基淀粉占13%、白砂糖占14.8%、玉米淀粉占8.2%、盐占1.5%、芝麻占1.2%、酱油占1.24%、麦芽糊精占1.15%、紫菜粒占0.08%、叶绿素铜钠盐占0.015%、辣椒红占0.05%、甜菜红占0.05%、姜黄占0.015%。

由于上述技术方案的运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

本发明的混装酱油味花生，包含花生、小麦粉、氧化羟丙基淀粉、白砂糖、玉米淀粉、盐、芝麻、酱油、麦芽糊精、紫菜粒；经烘烤而成，口感柔和，具有酱香味，即开即食，非常适合大众口味。

上述实施例只为说明本发明的技术构思及特点，其目的在于让熟悉此项技术的人士能够了解本发明的内容并加以实施，并不能以此限制本发明的保护范围，凡根据本发明精神实质所作的等效变化或修饰，都应涵盖在本发明的保护范围内。