[发明专利]大蒜素多用油及其制备方法无效
| 申请号： | 201210161886.9 | 申请日： | 2012-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN102652520A | 公开（公告）日： | 2012-09-05 |
| 发明（设计）人： | 周渫文 | 申请（专利权）人： | 湖南常德九品福绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/02 |
| 代理公司： | 常德市源友专利代理事务所 43208 | 代理人： | 杨虹 |
| 地址： | 415300 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大蒜素 多用 及其 制备 方法 | ||
1.大蒜素多用油，其特征在于：该大蒜素多用油由以下原料组成：大蒜、大豆油、山茶油，其中大蒜、大豆油、山茶油的重量比为（1-2）:0.7:0.3。
2.根据权利要求1所述的大蒜素多用油，其特征在于：大蒜、大豆油、山茶油的最佳重量比为1.1:0.7:0.3。
3.制备如权利要求1或2所述的大蒜多用油的方法，其特征在于：它包括以下几个步骤：
第一步——将筛选好的大蒜脱皮、洗净、凉干；
第二步——加温粉碎，在20～25℃温度下将第一步得到的大蒜粉碎，粉碎完成后表面再添加隔离稳定层即得大蒜混合浆液；
第三步——恒温提取，将按原料中的配比混合的大豆油与山茶油的混合油加热至100℃—150℃，然后加入第二步加温粉碎后的大蒜混合浆液，即制得大蒜素初级油；
第四步——匀速搅拌，将第三步完成获得的大蒜素初级油用搅拌机匀速搅拌；
第五步——分离，将搅拌均匀的大蒜素初级油分离成液体和半固态，液体即为高含量蒜素多用油；
第六步——将第五步获得的高含量蒜素多用油倒入容器中静态放置72小时，获得高含量蒜素多用油的成品油。
4.根据权利要求3所述的制备大蒜素多用油的方法，其特征在于：第二步中大蒜头粉碎的细度为100—200目。
5.根据权利要求3所述的制备大蒜素多用油的方法，其特征在于：第二步中所述的隔离稳定层指的是1cm厚度的大豆油和山茶油的混合油，其中混合油中大豆油与山茶油重量比为1:0.4。
6.根据权利要求3所述的制备大蒜素多用油的方法，其特征在于：第三步中大豆油与山茶油的混合油加热的最佳温度102℃。
7.根据权利要求3所述的制备大蒜素多用油的方法，其特征在于：第四步中搅拌机的搅拌转速为300-350转/分。
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