[发明专利]一种清新三色抹茶圈

说明书

技术领域  本发明涉及一种清新三色抹茶圈。 

背景技术  市场上有多种小吃食品，但尚未见到有清新三色抹茶圈。 

发明内容  本发明的目的是提供一种清新三色抹茶圈。 

方案是：低筋面粉1-1.2kg、白糖粉0.5-0.6kg、黄油0.4-0.5kg、奶粉0.2-0.3kg、玉米粉0.2-0.3kg、鸡蛋0.5-0.6kg、抹茶粉0.2-0.3kg、泡打粉40-45g。 

制备方法： 

(1)黄油室温软化后，放入白糖粉，搅拌均匀，分次加入蛋白液；快速打发至均匀奶油糊状； 

(2)将低粉及泡打粉一同筛入，搅拌均匀，和成面团； 

(3)面团分成三等份，一份加入玉米淀粉一份加入抹茶粉，揉合为三种颜色的面团，包上保鲜膜，冷藏松弛30分钟； 

(4)松弛后的面团取出，各取5g小面团，搓成5厘米的长条； 

(5)将三色面团合并，以相反方向卷起，搓成12厘米长条，这样自然形成白黄绿三种螺旋花纹； 

(6)将长条两端粘紧成为圈状，烤箱150度预热，放入中层，烤20分钟即可。 

具体实施方式

实施例1： 

低筋面粉1-1.2kg、白糖粉0.5-0.6kg、黄油0.4-0.5kg、奶粉0.2-0.3kg、玉米粉0.2-0.3kg、鸡蛋0.5-0.6kg、抹茶粉0.2-0.3kg、泡打粉40-45g。 

制备方法：同上文 

实施例2： 

低筋面粉1kg、白糖粉0.5kg、黄油0.4kg、奶粉0.2kg、玉米粉0.2kg、鸡蛋0.5kg、抹茶粉0.2kg、泡打粉40g。 

制备方法：同上文 。