[发明专利]一种燕麦片伴侣的生产方法

说明书

技术领域：

本发明属于食品技术领域，具体涉及一种以葵花油、亚麻籽油、VE生产燕麦片伴侣，强化燕麦功能的方法。

背景技术：

葵花油是一种高品质中性食用油，富含不饱和脂肪酸，其中人体必需的亚油酸约占43-64％。亚油酸可以降低人体内的血清胆固醇，抑制血管内胆固醇沉淀，从而有利于预防心脑血管疾病，防干发、掉发，近年来，随着人们对亚油酸了解的深入，高亚油酸保健型食用油的开发成为油脂加工和开发的热点。与大豆油、花生油等油品相比，葵花油中的不饱和脂肪酸最高。从其营养成分来看，葵花油所含亚油酸是人体必需脂肪酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇的作用，有益心血管健康；同时它还含有丰富的活性维生素E，可以活化毛细血管，促进血液循环，抗氧化，保持年轻活力。

亚麻籽油是α-亚麻酸的最大资源，含量约为猪、牛、羊等动物油的数十倍，菜籽油和大豆油的5倍以上，海鱼类有的2.5倍，贝类的1.5倍，与紫苏子油相近，但种植面积是紫苏子的数十倍。α-亚麻酸是动物体生长发育所必需，但动物体内不能合成的必需脂肪酸。它在动物体内可以转化为EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，这是鱼油的主要脂肪酸组分，所以亚麻油有高山鱼油之美誉，对人体有很多有益功效：1)降低胆固醇，科学家研究证实α-亚麻酸可使血浆中的甘油三酯和胆固醇下降。2)降低血脂、血压、抑制血栓形成，减少动脉粥样硬化，降低冠心病的发病率或发作程度。它作为前体生成的EPA，通过转变为TXA3来减弱TXA2产生的血小板凝聚作用，通过生成PGI3来抑制血小板的凝聚和扩张血管；它抑制肝脏合成脂肪酸和脂蛋白，增加脂蛋白的转化率，还可改变血液粘度。美国学者萧尼，给高血压大鼠喂食鱼油，可使血压下降15％左右，日本学者青木，用富含α-亚麻酸的紫苏油和红花油分别喂食高血压大鼠和正常大鼠，观察对血压的影响，结果显示，紫苏油要比红花油更明显地抑制血压的升高，血压相差10％左右。3)预防和抗癌效果，癌细胞在血液中运输，到达组织后进行增值，这与血小板的功能有很大关系。α-亚麻酸具有抑制血小板凝集的作用，从而抑制癌细胞转移，表现抗癌效果。

燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品，燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。裸燕麦粉中脂肪含量为8.5％，分别比面粉、大米高4～6倍，裸燕麦的释热量以及磷、铁、钙等含量与上述其它8种粮食相比，几乎都占首位。此外据国内外研究机构分析测定，裸燕麦中维生素B族、叶酸、维生素H、泛酸都比较丰富。燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁-心脑血管病起到一定的预防作用；食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘，它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

将葵花油、亚麻籽油、维生素E复配定量包装与燕麦片同时销售、食用未见报道。

发明内容

为了强化燕麦的食疗功能，本发明以葵花油、亚麻籽油、维生素E按照20％--60％、10％--50％、0.5％--2％复配定量5-10ml包装后即得到燕麦片伴侣与燕麦片同时煮制或冲食，强化了燕麦片营养，非常适宜中老年人群健康需求，同时增加了葵花油、亚麻籽油销售渠道。

附图说明：本方法工艺流程图

具体实施方式

1、原料油检验：采用经严格检验各项指标符合国家相关标准的葵花油、亚麻籽油维生素E待用。

2、复配：将1步骤得到的葵花油、亚麻籽油、维生素E根据配方准确称量后混合均匀。

3、检验、化验：将2步骤的混合物油脂测定亚油酸、a-亚麻酸、维生素E含量，符合产品标准时即可定量包装，得到本发明燕麦片伴侣。