[发明专利]一种食用肉切片机

说明书

技术领域

本发明涉及一种肉类加工机械，尤其涉及一种食用肉切片机。

背景技术

工厂或者饭店对实用肉进行加工、烹饪时，经常需要将大块肉片切割成肉丝、肉片、肉条、肉沫等，传统的手工操作由于工作强度大、工作效率低、加工质量差等缺点已经无法满足大批量食用肉加工的需要，随着现代机械自动化的不断发展，食用肉切片机由于其具有加工过程方便可靠、生产效率高、加工质量好等优势，逐渐取代了传统的手工操作方式。

食用肉切片机一般包括工作台、安装在工作台下的的电机、电气控制线路、主传动机构、安装在所述工作台上的进肉机构、切肉机构及出肉机构。其工作原理主要是：通过打开电气控制部分驱动电机，电机带动主传动结构，使得工作台上的切肉机构运行，实现对食用肉的切割，当操作结束后则关断电气控制部分上的开关。

电气控制部分常安装在工作台下方的箱体内，操控线引出至工作台上，由启闭按钮操控，但食用肉通常是带水（解冻水或清洗水）切割的，这样工作台常处在一个潮湿的状态下，甚至有滴水现象，而工作台不能做到完全密封，因此必然会有水或油等渗入工作台下，同时切割时的肉屑、水油等混合杂物对控制按钮都会产生影响，易造成电气控制电路内部发生短路或其它故障，从而存在较大的安全隐患。

发明内容

本发明目的是提供一种食用肉切片机，使用该食用肉切片机，能够有利于电气控制线路的维护，减少生产加工过程中的安全隐患。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种食用肉切片机，包括工作台、设置于所述工作台下的电机、电气控制线路、主传动机构、安装在所述工作台上的进肉机构、切肉机构及出肉机构，所述电机输出端与所述主传动机构连接，所述传动机构与所述切肉机构连接，还包括一设置于所述工作台外部的电气控制箱，所述电气控制线路位于所述电气控制箱中，所述电气控制线路的输出控制线路与所述电机的控制端连接，所述电气控制箱上设有控制开关。

上述技术方案中，所述电气控制箱底部设有落地支架。

上述技术方案中，所述电气控制箱背板上设有挂钩孔。

本发明的工作过程：打开设置于工作台外部的电气控制箱上的开关，接通电源，电机启动，带动传动机构，通过传动机构驱动切肉机构中的刀具切割由进肉机构送来的肉块，成片后由出肉机构送出，结束时，通过关闭设置于工作台外部的电气控制箱上的开关，断开电源，停止电机的工作。

由于上述技术方案运用，本发明与现有技术相比具有下列优点：

1．由于本发明中在工作台外部设置一电气控制箱，将电气控制线路移至电气控制箱内，避免了切割肉块或者清洗切片机时油水等渗入电气控制线路中，或者肉屑等杂物嵌入开关按钮中，确保电气控制线路及控制开关不受影响，更好地保障切片机的正常运行，而且还减少了故障引起的安全隐患；

2．由于本发明中电源控制线路和电源控制箱不在工作台的内部或者侧面，便于操作人员进行日常维护工作。

附图说明

图1是本发明实施例一的结构示意图。

其中：1、工作台；2、进肉机构；3、切肉机构；4、出肉机构；5、电气控制箱；6、输出线路；7、开关。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述：

实施例一：参见图1所示，一种食用肉切片机，包括工作台1、设置于所述工作台1下的电机、电气控制线路、主传动机构、安装在所述工作台1上的进肉机构2、切肉机构3及出肉机构4，所述电机输出端与所述主传动机构连接，所述传动机构与所述切肉机构3连接，还包括一设置于所述工作台1附近的墙面上的电气控制箱5，该电气控制箱5通过背部的挂钩孔与墙面上的挂钩（或螺钉）配合，所述电气控制线路位于所述电气控制箱5中，所述电气控制线路的输出线路6与所述电机控制端连接，所述电气控制箱5上设有控制开关7。