[发明专利]一种快速利用纤维素固体发酵生产食醋的方法无效
| 申请号： | 201210158052.2 | 申请日： | 2012-05-21 |
| 公开（公告）号： | CN102703298A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 高艳华;袁博;任明 | 申请（专利权）人： | 济南国力生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12J1/04 | 分类号： | C12J1/04 |
| 代理公司： | 济南日新专利代理事务所 37224 | 代理人： | 谢省法 |
| 地址： | 250013 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 快速 利用 纤维素 固体 发酵 生产 食醋 方法 | ||
1.一种快速利用纤维素固体发酵生产食醋的方法，其特征在于该方法以含59～61重量份的纤维素、28～30重量份的木质素、6～8重量份水分的工业木糖废渣为原料，按如下步骤进行：
a.将工业木糖废渣原料加入蒸汽爆破机，在2～3Mpa条件下，预处理90～150s；
b.取a步骤经预处理的工业木糖废渣原料加水润料后混匀后使用；
c.按照每克工业木糖废渣原料取500～1500单位纤维素酶和按照工业木糖废渣原料重量的0.1～1%取高温活性干酵母加入b步骤的原料中，混匀，培养1-2d，当酒精度在0.5-2%时，再按照工业木糖废渣原料重量的0.5～2%加入耐高温醋酸菌，混匀，控制温度为30～50℃，发酵10～15d，然后脱水，得产品。
2.根据权利要求1所述的一种快速利用纤维素固体发酵生产食醋的方法，其特征在于所述的工业木糖废渣原料是木糖渣、糠醛渣及秸秆、麦草纤维废弃物。
3.根据权利要求1所述的一种快速利用纤维素固体发酵生产食醋的方法，其特征在于所述的工业废渣原料是木糖渣。
4.根据权利要求1所述的一种快速利用纤维素固体发酵生产食醋的方法，其特征在于所述的纤维素酶由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶以任意配比组合而成。
5.根据权利要求1所述的一种快速利用纤维素固体发酵生产食醋的方法，其特征在于b步骤所述的pH＝5～5.5。
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