[发明专利]蘑菇类的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蘑菇类的栽培方法，尤其涉及能够在短期内可靠地栽培健全的蘑菇类的方法。

背景技术

最近，由于食用蘑菇类具有食品文化的多样化和作为保健食品的功能，因此对其有旺盛的需求，生产量也有增大的趋势。从蘑菇类的生产技术来看，正在从香菇等的原木栽培、向着利用人工调制的培养基、在管理的环境下栽培蘑菇类的方式变化，这种人工栽培正在变为生产的主流。

关于蘑菇类的种类，除了松蘑等具有特殊生态的一部分蘑菇之外，也能够对香菇(シイタケShiitake mushroom)、金针菇(エノキタケEnokitake)、白玉菇(ブナシメジHypsizygus tessellatus)、灰树花(マイタケGrifola frondosa)、平菇(ヒラタケPleurotus ostreatus)、滑子菇(ナメコPholiota nameko)、杏鲍菇(エリンギPleurotus eryngii)等广范围的蘑菇类进行人工栽培。

以往，对于蘑菇类的培养基，采用锯末、锯屑、木碎片等木质担体的培养基，但因原料不足、生产管理和废弃困难，而正在使用玻璃、陶瓷、塑料、不锈钢等非木质担体的培养基来替换(专利文献1，专利文献2)。

在先技术文献

专利文献1特开2003-09656号公报

专利文献2特开2003-13493号公报

然而，以往的非木质培养基，与木质培养基相比虽然生产管理比较容易，并能够回收，但根据栽培的环境，子实体的培养存在大小不均的情况。

发明内容

本发明鉴于上述问题点，其目的在于提供一种能够在短期内可靠地栽培蘑菇类的蘑菇类的栽培方法。

关于本发明的蘑菇类的栽培方法，其特征在于，在采用非木质培养基进行人工栽培蘑菇类时，使用外径大小在10mm～20mm范围内、外壳具有通气性、透水性的中空状的多孔质球状担体，在多个多孔质球状担体中混合菌丝的营养源并进行水分调整而作为非木质培养基，在该非木质培养基中，对蘑菇类的菌丝进行植菌并充填在栽培容器中，使菌丝在非木质培养基中繁殖从而形成子实体，对蘑菇类进行人工栽培。

为了在短期间内稳定地收获健全的蘑菇类，需要在整个培养基中使健全的菌丝生长。菌丝健全的生长需要培养基均衡并有适当大小的空隙，而且在培养基中，营养源、水分、氧必须均衡且充足。若空隙太大，虽然可以顺畅地供给氧，但是不能充分地保持水分，则对菌丝的生长产生不良影响。另一方面，若空隙太小，虽然能够保持水分，但是供氧不足，则对菌丝的生长产生不良影响。

本发明的特征之一，是采用外径尺寸在10mm～20mm范围内、外壳具有通气性、透水性的中空状的多孔质球状担体。

由此，在担体之间形成适当大小的空隙，在培养基中能够使营养源、水分、氧均衡且充足。而且，担体为多孔质，且有通气性、透水性并为中空状，所以担体本身能够保持水分和氧，向菌丝供应充分的水分和氧，在整个培养基上使菌丝在短期内繁殖，使之形成健全的子实体，能够收获健全的蘑菇类。

不但使多孔质球状担体本身保持充分的氧和水分，还优选担体的外壳厚度在外径的1/10～1/2范围内。另外，担体最好是多孔质，具体地最好采用陶瓷来制造。在采用陶瓷的情况下，根据原料粉的粒度和成形时的所加压力能够任意地将气孔直径控制在从5μm到1000μm，为此，可以任意地设定通气性、透水性。

对于菌类的营养源，能够单独或配合使用米糠、麦糠、玉米糠、大豆渣、酵母等。对于栽培容器，一般可使用栽培瓶或栽培袋。

另外，培养基在杀菌之后，接种蘑菇类的种菌，然后，根据以往的方法培养菌种而形成子实体，能够收获蘑菇。

附图说明

图1是表示用本发明的方法栽培的蘑菇类的图。

图2是表示在上述栽培方法中采用的担体的图。

符号说明10-担体；11-培养基；20-栽培瓶。

具体实施方式

图1和图2是关于本发明的蘑菇类的栽培方法的优选实施方式的模式图。图中，担体10是采用陶瓷制造的中空球状体，外径r为13mm～14mm，外壳的厚度t为3mm～4mm。

在栽培蘑菇类的时候，在通过蒸煮等对多个担体10进行杀菌之后，对米糠、麦糠、玉米糠、大豆渣、酵母等进行单独或配合混合，进行水分调整作为培养基11。如果把该培养基11填充在例如栽培瓶20中并接种蘑菇类的菌丝，放置在适当的湿度和温度环境中，则首先在培养基11上培育出菌丝，在经一段时间菌丝在整个培养基11上繁殖之后，形成子实体，子实体成长而成为蘑菇类，就能够收获到蘑菇类。