[发明专利]一种杂粮食品粉

权利要求书

1.一种杂粮食品粉，其特征在于所述杂粮食品粉按重量份包含如下组分：小麦粉55%、小米粉8%、玉米粉8%、燕麦粉12%、荞麦粉6%、黑豆粉6%、薏米粉5%，上述各粉通过对杂粮进行微细化得到，其中小米粉的微细化粉碎时间为16分钟，微细化小米粉平均粒径为25.8微米；所述玉米粉的微细化粉碎时间为13分钟，微细化玉米粉平均粒径为33.4微米；所述燕麦粉的微细化粉碎时间为11分钟，微细化燕麦粉的平均粒径为55.3微米；所述荞麦粉的微细化粉碎时间为13分钟，微细化荞麦粉的平均粒径为20.8微米；所述黑豆粉的微细化粉碎时间为22分钟，微细化黑豆粉的平均粒径为38.5微米；所述薏米粉的微细化粉碎时间为12分钟，微细化薏米粉的平均粒径为23.6微米。

2.如权利要求1所述的杂粮食品粉，其特征在于所述对杂粮进行微细化包括如下步骤：

1）对杂粮的原料进行清洗；

2）将清洗后的杂粮进行沥水；

3）对沥水后的杂粮进行干燥，干燥方法采用热风干燥，干燥温度控制在40-50℃，杂粮的含水率降到12%以下后停止干燥；

4）采用粉碎机对杂粮进行初步粉碎，粉碎至80-120目；

5）经过初步粉碎的杂粮进行微细化粉碎，将杂粮粉反复通过超微粉碎机，直至细微化粉碎时间达到需要的时间。