[发明专利]抗辐射食品及其制备方法

权利要求书

1.抗辐射食品组合物的复合配方，其特征在于，按重量份计具体由以下组分组成：

黑木耳30-50份；

银耳25-50份；

海带5-8份；

枸杞子2-5份；

绿茶1-3份；

白砂糖6-10份；

柠檬酸0.5-1.5份；

所述组分的重量按干重计，其中所述黑木耳中黑木耳多糖的重量百分比为60-70％，所述银耳中含银耳多糖的重量百分比为7-10％。

2.根据权利要求1所述的复合配方，其特征在于，按重量份计具体由以下组分组成：

黑木耳45份；

银耳35份；

海带6份；

枸杞子3份；

绿茶2份；

白砂糖8份；

柠檬酸1份。

3.黑木耳和银耳在制备抗辐射食品中的应用，其特征在于：所述黑木耳中所含的黑木耳多糖和银耳中所含的银耳多糖的重量比为7-12∶1。

4.由权利要求1所述的复合配方制备抗辐射食品的方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

1)辅料的准备

将配方量的海带、枸杞子和绿茶充分混合，得混合物A；将配方量的白砂糖和柠檬酸充分混合，得混合物B；

2)银耳和黑木耳混合物的制备

在配方量的黑木耳和银耳中加入步骤A中的所述混合物B和所述混合物A，混合均匀后进行蒸煮，即得抗辐射食品。

5.根据权利要求4所述的方法，其特征在于，步骤A中，所述海带为海带多糖干粉，具体制备方法为：将海带粉碎至粒径的筛目大于或等于30目，并加入相当于海带体积30倍的水介质，在温度为80-90℃条件下提取不少于4小时，得海带多糖提取液；将海带多糖提取液浓缩并乙醇醇析，沉淀烘干，得海带多糖干粉；

所述绿茶为绿茶提取物，制备方法具体为：称取绿茶，加入相当于绿茶体积10倍的水介质，在70-90℃条件下提取不少于30分钟，提取2次，浓缩，干燥，得绿茶提取物；

所述枸杞子为枸杞子提取物，制备方法具体为：将枸杞子碾磨成粉并充分干燥，取配方量的枸杞子干粉，加入相当于枸杞子干粉体积20倍的水介质，在65℃提取时间4小时，提取2次，合并提取液，离心，取上清液，用乙醇醇沉，干燥，得枸杞子提取物。

6.根据权利要求4所述的方法，其特征在于：在步骤B中，在蒸煮前，将银耳和黑木耳充分膨胀。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，在步骤B中，在蒸煮前，将银耳和黑木耳进行用配方量的所述混合物B在真空浸渍处理，具体为：在35-55℃和100mbar真空度下浸渍不少于35分钟，在真空浸渍处理完成后，加入所述混合物A充分混合均匀。

8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，在步骤B中，所述的蒸煮条件为，在0.08mPa下蒸煮不少于30分钟。

9.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，在步骤B中，将所述抗辐射食品在40-60℃条件下干燥。

10.权利要求4-9任一项所述方法制备的抗辐射食品。