[发明专利]一种杏鲍菇食品及其生产方法

权利要求书

1.杏鲍菇食品，其特征在于按重量份包括如下组分：

杏鲍菇 300 

食盐 4 一 9 

植物油 4 一 10

调味品 0 . 1 一 5。

2.根据权利要求 1 所述的杏鲍菇食品，其特征在于按重量份包括如下组分：

杏鲍菇 300 

食盐 6 

植物油 7 

调味品 1 。

3.根据权利要求 1 或 2 所述的杏鲍菇食品，其特征在于调味品为水解动物蛋白浓缩物。

4. 根据权利要求 1 所述的杏鲍菇食品的生产方法，其特征在于包括如下步骤：

 1 ) ，配料：

 2 ) ，鲜菇除杂，洗净；

 3 ) ，鲜菇中加入食盐，待菌体软化后，再使之成为条状，脱水，得半脱水物，半脱水物按重量比，收率为鲜菇重的 25 一 45 % ;

 4 ) ，在半脱水物中加入植物油、调味品，拌匀；

 5 ) ，分装，抽真空、热合封袋，经 100 ℃ 一 110 ℃ 高温蒸煮 0 . 5 一 2 小时，陈化、检验入库。