[发明专利]喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法

权利要求书

1.喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法，包括以下步骤：

1）柠檬浓缩果汁的选用：选用经超滤、纳滤、反渗透浓缩或真空浓缩至20°Brix—65°Brix 的柠檬果汁；

    2）配料：将重量为柠檬浓缩果汁重量的1%—100%的麦芽酚类助剂缓慢配入30—60转/min搅拌釜内的柠檬浓缩果汁中，控制温度55℃—60℃，充分搅拌均匀；

3）过滤:经直径≤0.5mm连续过滤器过滤；

4）喷雾造粒：经压力为15MPa—25MPa的压力泵将料液送至高压耐磨喷嘴或旋转造粒器喷雾造粒，控制粒径≤1.0mm；

5）热风干燥：在热风干燥塔内、粒径≤1.0mm雾状湿料粒自塔顶喷嘴喷出后下落，来自热风炉或燃气的热风沿与热风干燥塔中心成15°～30°倾角的塔下部进风口切向入塔，形成旋转上升热气流，并且与雾状湿料粒充分接触进行加热、蒸发料粒水分，热风温度控制150℃—240℃,达水分控制点的干料从塔底经闭气旋转阀送出，通过调整热风温度、风压、风量和喷雾湿料流量因素来控水分至≤5%；

6）尾粉回收:少部分微粉会随热风从塔顶排风管逸出，这部分柠檬汁微粉在经过旋风分离器进行重力气、固分离后从分离器下部管道回收，随后再经布袋或静电除尘器通过固、气分离进行回收；                                        

    7）称量包装:

将收得的柠檬干粉料进行60目—160目筛分，然后按不同规格重量要求称量、用高阻湿材料进行包装、即得到成品。

2.如权利求1所述的喷雾干燥柠檬果汁粉的生产方法，其特征在于麦芽酚类助剂为麦芽糊精。