[发明专利]一种营养面粉及其制备方法无效
| 申请号： | 201210138405.2 | 申请日： | 2012-05-08 |
| 公开（公告）号： | CN102696714A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 王桂琴 | 申请（专利权）人： | 王桂琴 |
| 主分类号： | A21D2/38 | 分类号： | A21D2/38 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 233000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 面粉 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种营养面粉，其特征在于其组成原料的重量份比为：小麦40-60%、小麦胚芽20-30%、丝瓜汁5-10%、番茄叶5-10%和芦荟提取物5-10%，另加辅料精盐0.8-1.2%、食用碱0.3-0.5%、香精0.2-0.5%、维生素C 0.1-0.3%、食用胶0.2-0.4%和水25-35%。
2.根据权利要求1所述的营养面粉，其特征在于：所述的辅料均按面粉总量的百分比。
3.一种如权利要求1所述的营养面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）小麦及小麦胚芽清洗，润麦的时间32-38小时，使含水量15-16%，然后将小麦及小麦胚芽烘干、灭菌，磨粉，过80-120筛；
（2）将丝瓜汁、番茄叶和芦荟提取物按一定重量份比加入步骤（1）中一定重量份的小麦及小麦胚芽中，预混合5-10min，冷冻，冻干后研磨成粉，然后按组成原料的重量份比添加水、精盐、香精、食用碱和食用胶，在115-125rpm/min速度下混合8-12min，得到混合料，然后在混合粉中按一定重量份加入维生素C，得到营养面粉。
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