[发明专利]一种雪花肉牛的育肥方法及精料补充料

说明书

发明领域

本发明涉及一种牛的育肥技术，尤其涉及一种雪花肉牛的育肥方法和育肥方法中采用的精料补充料.

背景技术

雪花牛肉是脂肪沉积到肌肉纤维之间，呈点状分布且致密均匀，形成明显的红、白相间，形似雪花纹的牛肉。雪花牛肉鲜嫩多汁、口感绝妙、高脂肪酸、低胆固醇，营养丰富，是一种精品牛肉。随着国民生活水平不断提高，膳食结构逐步改善，人们对雪花牛肉的需求显著增加。

目前国内能生产雪花牛肉的肉牛品种稀缺，且受地域限制，生产雪花牛肉的育肥方法不成熟，市场上的雪花牛肉主要从日本进口，价格是普通牛肉的十倍以上，仍然存在供不应求的局面。

因此，急需一种生产雪花牛肉的方法，降低成本，提高市场供应量，满足我国人民的消费需求。

发明内容

鉴于上述问题，提出了本发明以便提供一种克服上述问题或者至少部分地解决上述问题的一种雪花肉牛的育肥方法。

申请人发现，要生产雪花牛肉，首先需要好的肉牛。BMY牛是云南省草地动物科学研究院利用美国的婆罗门牛、澳大利亚的墨利灰牛和云南本地黄牛进行三元杂交，经过近30年选育的适合热带亚热带的肉牛新品种。BMY牛脂肪沉积条件很好，符合生产高档雪花牛肉的重要条件。

生产肉色鲜红、脂肪雪白的高档雪花牛肉除牛种外，关键是饲料调配。饲料通常包括青饲料、青贮饲料和粗饲料以及精料补充料。青饲料指用作饲料的植物新鲜茎叶；青贮饲料指青饲料经发酵而制成的饲料；粗饲料是水分含量≤60％，干物质中粗纤维含量≥18％，风干物形式的饲料；精料补充料是用多种原料按一定比例配制的饲料，一般包括能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、添加剂、载体或稀释剂。预混料是将一种或多种微量组分与稀释剂或载体按要求配比，均匀混合后制成的中间型配合饲料产品，其中微量组份一般按照美国国家科学研究委员会(NRC)制定的标准添加。

本申请人基于对BMY牛生长发育和脂肪沉积规律的研究，提出了一种适于利用BMY牛来生产雪花牛肉的育肥方法和一种适于在雪花肉牛的育肥过程中提供的精料补充料。应当注意的是，该育肥方法虽然是在BMY牛的基础上提出的，但是该育肥方法同样适用于其它类型的肉牛。

根据本发明的一个方面，提供了一种雪花肉牛的育肥方法，其中包括在肉牛为25月龄到屠宰期，提供给肉牛的饲料配方为：精料补充料包含大麦65％、粗蛋白12％、钙0.6％、磷0.4％、小苏打0.6％、维生素A2500IU/kg、维生素C 100mg/kg，其中精料补充料由肉牛自由采食，而粗饲料每头牛平均每天采食(以下简称日头均)1kg。

在BMY牛育肥过程中，25月龄到屠宰期是生产雪花牛肉的关键时期，根据本发明的雪花肉牛的育肥方法通过调整饲料配比来改变牛肉水分及脂肪颜色，从而形成雪花纹。

可选地，在根据本发明的雪花肉牛的育肥方法中，在肉牛为7到13月龄期间，在提供给肉牛的饲料中，精料补充料包含粗蛋白18％、钙0.9％、磷0.7％、维生素D3 600IU/kg、金霉素30g/t，其中提供给肉牛的精料补充料日头均2.0kg，而提供的青饲料、青贮饲料、粗饲料由肉牛自由采食。

可选地，在根据本发明的雪花肉牛的育肥方法中，在肉牛为14到18月龄期间，在提供给肉牛的饲料中，精料补充料包含粗蛋白16％、钙0.6％、磷0.4％、小苏打0.3-0.5％，其中提供给肉牛的精料补充料日头均4.0kg，而提供的青饲料、青贮饲料、粗饲料由肉牛自由采食。

可选地，在根据本发明的雪花肉牛的育肥方法中，在肉牛为19到24月龄期间，在提供给肉牛的的饲料中，精料补充料包含大麦40％、粗蛋白14％、钙0.5％、磷0.3％、小苏打0.5％、维生素A 2500IU/kg、维生素C 100mg/kg、棕桐油≤5％，其中提供给肉牛的精料补充料由肉牛自由采食，而粗饲料日头均1kg。

可选地，在根据本发明的雪花肉牛的育肥方法中，还包括在整个育肥过程中，提供额外的饲料，该额外饲料配方包含：食盐0.5％、莫能菌素30g/t、菜粕≤8％、棉粕≤5％、以石粉为载体的预混料2％、微量元素为NRC标准的1.2倍。

根据本发明的另一个方面，提供了一种适于在雪花肉牛的育肥过程中提供的精料补充料，该精料补充料随着肉牛的不同生长阶段而不同，其中在肉牛为25月龄到屠宰期时，所述精料补充料包含大麦65％、粗蛋白12％、钙0.6％、磷0.4％、小苏打0.6％、维生素A2500IU/kg、维生素C 100mg/kg。

可选地，在根据本发明的适于在雪花肉牛的育肥过程中提供的精料补充料中