[发明专利]一种蟹膏春卷皮工艺以及配方无效
| 申请号： | 201210134064.1 | 申请日： | 2012-05-03 |
| 公开（公告）号： | CN102630721A | 公开（公告）日： | 2012-08-15 |
| 发明（设计）人： | 周鹏飞 | 申请（专利权）人： | 苏州喜福瑞农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 春卷 工艺 以及 配方 | ||
【权利要求书】：
1.一种蟹膏春卷皮的工艺，其特征在于包含以下步骤：①原料验收②和面③成型。
2.根据权利要求1所述的一种蟹膏春卷皮的配方，其特征在于面粉65-80%、蟹膏30-40%、盐3-5%、胡椒粉2-5%、黄酒2-5%。
3.根据权利要求1所述的一种蟹膏春卷皮的工艺，其特征在于和面时面粉与蟹膏搅拌均匀。
4.根据权利要求1所述的一种蟹膏春卷皮的工艺，其特征在于加入阳澄湖不足80克的小螃蟹剥制的蟹膏。
5.根据权利要求1所述的一种蟹膏春卷皮的工艺，其特征在于成型出的蟹黄春卷皮直径大约10-25厘米。
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