[发明专利]一种糖尿病人专用营养强化面粉及其制备方法

说明书

技术领域

    本发明涉及食品领域，具体涉及一种糖尿病人专用营养强化面粉及其制备法。

背景技术                               

随着人们生活水平的提高，健康意识的增强。国家对强化营养面粉的试点和推广，营养强化面粉在市场中的份额将不断增长。我国至今有70余家面粉厂生产营养强化面粉，年产量约为100多万吨。但是这些营养强化面粉只是强化增加健康人群所必须的几种微量元素，对于特殊人群，特别是血糖比较高的糖尿病人，只强化这些基础营养还是不够的，必须还要有针对性的添加能起到降低血糖的其它营养。

发明内容

   为实现上述目的，本发明提供了一种糖尿病人专用营养强化面粉及其制备方法。本发明的强化面粉具有营养全面，同时添加了能调节血糖的营养物质，特别适合糖尿病人食用。

   本发明采用的技术方案如下：

一种糖尿病人专用营养强化面粉，其特征在于：其含有下列原料组分，各组分的重量配比为：面粉1000 、黑木耳冻干粉3-5、山药冻干粉10-15、山楂冻干粉8-10、桑叶冻干粉3-5、洋葱冻干粉10-15、紫苏冻干粉8-10、茯苓冻干粉1-2、南瓜冻干粉10-15、蚕蛹冻干粉3-5。

所述的 糖尿病人专用营养强化面粉，其特征在于：其原料组分的重量配比为：面粉1000g、黑木耳冻干粉4g、山药冻干粉12g、山楂冻干粉9g、桑叶冻干粉4g、洋葱冻干粉12g、紫苏冻干粉9g、茯苓冻干粉1g、南瓜冻干粉13g、蚕蛹冻干粉4g。

所述的糖尿病人专用营养强化面粉，其特征在于：每千克面粉中还添加有下列重量的微量元素：维生素B1 3.4-3.5mg、维生素B2  3.4-3.5mg、尼克酸34-35mg、叶酸0.8-1.0mg、铁19-20mg、锌24-25mg和钙980-1000mg。

如权利要求1所述的糖尿病人专用营养强化面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将新鲜的黑木耳、山药、山楂、桑叶、洋葱、紫苏、茯苓、南瓜、和蚕蛹洗净后浸泡10-15min；

（2）将浸泡好的上述原料组分分别加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持8-10小时干燥，然后开启真空，并加热到95-100℃，继续干燥 1-2小时；

（3）将上述冷冻干燥所得到的固体物质进行粉碎，制得上述原料的冻干粉；

（4）按配方比例分别称取主、辅料；

（5）将称取好的主、辅料各组分粉碎、过筛，充分混合，得到混合面粉；

（6）按称量微量元素的常规法称取各微量元素原料，并按照配方比例混合好，得到微量元素预混粉；

将上述混合好的微量元素预混粉采用多次递次放大混合方式，混合到步骤（5）制得的混合面粉A中充分混合后，每次放大倍数为10-20分钟，即制得糖尿病人专用营养强化面粉。

本发明的优点：

本发明的营养强化面粉，本发明的强化面粉由于采用低温冷冻加工技术保证了各原料的原有成分，具有营养全面，具有营养全面，同时添加了能调节血糖的营养物质，特别适合糖尿病人食用，糖尿病人长期食用这样的面粉有降低和稳定血糖的功能，同时能提高免疫力，降低血糖的功能，可以减少降糖药的服用量，甚至可以不服用降糖药，减少长期服药给身体带来的副作用。

具体实施方式

实施例1  一种糖尿病人专用营养强化面粉，其原料组分的为：面粉1000g、黑木耳冻干粉4g、山药冻干粉12g、山楂冻干粉9g、桑叶冻干粉4g、洋葱冻干粉12g、紫苏冻干粉9g、茯苓冻干粉1g、南瓜冻干粉13g、蚕蛹冻干粉4g。

制备方法：

（1）将新鲜的黑木耳、山药、山楂、桑叶、洋葱、紫苏、茯苓、南瓜、和蚕蛹洗净后浸泡10-15min；

（2）将浸泡好的上述原料组分分别加入到冷冻干燥机里进行冷冻干燥，先开启冷冻机进行制冷，冷冻到物料温度为－30℃以下，并维持8-10小时干燥，然后开启真空，并加热到95-100℃，继续干燥 1-2小时；

（3）将上述冷冻干燥所得到的固体物质进行粉碎，制得上述原料的冻干粉；

（4）按配方比例分别称取主、辅料；

（5）将称取好的主、辅料各组分粉碎、过筛，充分混合，得到混合面粉。

实施例2