[发明专利]一种餐厨废弃物油水固分离装置

说明书

技术领域

本发明涉及加热处理分离物料的设备，具体是指一种餐厨废弃物油水固分离装置。 

背景技术

随着工业化城镇化的发展，人民生活水平的日渐提高，餐饮行业进入了前所未有的全盛时期，与此同时，诞生了大量厨余废热、烟尘、含油污水及富含油脂的餐厨垃圾等诸多污染源。 

餐厨炉灶由于换热面积小，烟气流程短，热效率一般只有20-30﹪，大部分热源还未来得及完全燃烧、换热，便化为碳黑、有毒有害气体和废热（二氧化碳为主）从烟囱排走了，造成严重的污染及浪费，厨房排烟余热一般高达200-300℃，现有技术较少考虑对其加以利用；烟尘处理装置应用较少又或功能单一，通常只设置有烟柜；厨余含油污水往往是利用隔油池进行截留或者采用油水分离器提取油脂，其缺点是要么设施过于简单过滤不干净污染水源，要么设备复杂价格昂贵维护费用高难以推广，其大多需安装于地下，提油取渣均不方便，对含油量大固体物多的厨余泔水无能为力，且遇寒冷天气时往往油脂凝固导至机器失效；有的企业采用大型设备将泔水回收后集中处理，缺点是由于其运行成本高昂，泔水量少时须等多天足量后才处理，泔料易酸败变质变臭，即使每天正常运转，其收集运输到处理均需消耗大量人力物力、能源、水资源，据有关专家称单是处理泔水所需的净水就占到处理量的70%，其造成的二次污染非常严重，不利于以较低的成本实现资源的最大化利用，也不利于经济的可持续发展；大部分厨余泔水被养殖户高价收走，然后集中加热高温灭菌并把油脂打捞出来，但油脂过多动物吃后肠胃会不适。通常养殖户是采用普通的铁锅或自制加大的铁锅煮潲，缺点是浪费燃料、烟尘污染严重、易糊锅、难清洗、需人工搅拌、潲料存在夹生现象、要经自然冷凝后才可进行人工捞油、劳动强度大、耗费工时多、工作环境恶劣，或用锅炉配潲池换热加温、人工集油，缺点是投资大、用材多、设备本体热损耗大，且养殖户多是使用未经处理的井水，锅炉易结垢烧损、存在安全隐患、难推广，由于厨余泔水极易腐败，而现有技术相对落后，养殖户从收集、运输、蒸煮到冷凝除油耗时长，容易酸败变质，且会产生二次污染，最严重的是提炼出的大量油脂有部分被不法分子用于加工食用油重新回流餐桌，严重威胁到食品安全及人体健康。 

基于此，公安部近年来部署全国公安机关在“打四黑除四害”专项行动中，开展打击地沟油犯罪破案会战，要求各地公安机关会同有关部门立足辖区，全面排查，及时发现违法犯罪，坚决打掉一批利用地沟油炼制有毒有害食用油的“黑作坊”“黑工厂”“黑窝点”。同时，在工作中严格法律政策界限，对依法依规循环利用餐厨废弃油脂的，公安机关和有关部门将依法予以保护和支持。另外最高法、最高检、公安部于2012年2月联合发布通知，对生产、销售“地沟油”的7种情况明确了定罪量刑标准，根据通知，涉及“地沟油”犯罪的，最高可判死刑。涉“地沟油”犯罪判缓刑的，须同时宣告禁止令，禁止其在缓刑期内生产、销售食品等。 

如此重典入刑，自然会起到震慑犯罪的作用。也有学者指出，虽然如此，在重大利益的作用下古今知法犯法的大有人在，要杜绝地沟油回流餐桌还必须从源头上监管，从源头上治理。 

所谓地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的统称，一般分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物（地沟油）或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工而提炼出的油（潲水油）；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复利用或往其中添加一些新油后使用的油。地沟油流向餐桌进行三道工序“洗白”：首先进行脱色处理，将大量的白土加入地沟油中充分搅拌后倒入过滤机，原本褐红色的液体转眼间就变得清澈透明，油的酸值大大降低；第二步是水洗，将脱色的油倒进一个大水池中不停搅拌，去除水溶性杂质和沉淀物，再进一步脱色；最后的一步是真空除臭，将处理过的油放入真空罐加热抽真空去除异味。经过此工艺处理的地沟油颜色澄清，无明显异味，现有技术均难检测真劣，很容易逃脱卫生部门的检查。