[发明专利]一种乳酸亚铁粉末的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种乳酸亚铁粉末的制备方法。

背景技术

铁是红细胞成熟过程中合成血红蛋白比不可少原料。铁对人体的生理功能主要是Fe²⁺起作用，因此强化铁，主要是Fe²⁺而不是Fe³⁺。但Fe²⁺极不稳定，易氧化变色、产生异味，加入食品或药品中不但起不到强化的作用，反而会影响食品的或药品感官性质和货架期，甚至对人体产生毒副作用。

而目前使用的乳酸亚铁(ferrous lactate)，化学名称为α-羟基丙酸亚铁，分子式：C₆H₁₀FeO₆·3H₂O，分子量为288.04。乳酸亚铁难溶于乙醇，易溶于水和柠檬酸盐溶液，容易被氧气氧化。目前上市产品还仅把乳酸亚铁直接加入到产品中，这样乳酸亚铁很容易与其它成分发生氧化还原反应，同时乳酸亚铁中微量的铁还起到催化剂的作用，因此大大限制了乳酸亚铁为功能性保健品和食品添加剂的应用范围。提高乳酸亚铁的抗氧化性能，并将其制备成具有良好的流动性、分散性和适口性，并且不易吸潮的粉末，是解决上述问题的关键。

其中，文献《乳酸亚铁微胶囊化及对液态奶感官性状影响研究》一文报道了以β-环状糊精(β-CD)、明胶、单甘酯、蔗糖脂肪酸酯为壁材，对乳酸亚铁进行微胶囊化，且在制备过程中需要真空冷冻干燥处理，这给产品产率带来很大的影响。另外，在制备过程中含水量很高，难于干燥，工艺复杂，不易控制，重现性差，生产成本高，周期长，产品经过长时间放置后，流动性变差，易出现不同程度的结块，产品保质期短。最关键的是表面仍有部分未包裹的乳酸亚铁，因此会影响其产品最终的稳定性。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有乳酸亚铁稳定性的问题，而提供一种稳定的乳酸亚铁粉末的制备方法。

本发明的一种乳酸亚铁粉末的制备方法是按照以下步骤进行的：一、按重量份数比称取1～100份的熔点为40℃～120℃的难溶性高分子化合物、1～4份的乳酸亚铁；二、将步骤一称取的熔点为40℃～120℃的高分子化合物，加热至完全熔融，然后与步骤一称取的乳酸亚铁混合均匀，得混料；三、将步骤二得到的混料，采用喷雾冷凝法包埋，再用溶剂洗涤1～3次，然后在室温下，干燥2～3h，即得乳酸亚铁粉末。

本发明的有益效果：

1、本发明通过与未包埋处理的乳酸亚铁进行加速氧化实验对比，结果表明经过包埋处理的乳酸亚铁粉末具有良好的抗氧化性能，微观形态呈圆球形。

2、通过激光粒度仪测包裹乳酸亚铁的粉末的平均粒径为0.5～150μm；通过扫描电子显微镜观察乳酸亚铁粉末的微观形态呈圆球形且表面致密。

3、由于乳酸亚铁被壁材有效包埋，所以本发明能够有效阻止乳酸亚铁与其它物质发生氧化还原反应，因此可以与其它药物混合添加。

4、本发明制备成乳酸亚铁粉末后，所得粉末具有良好的流动性，休止角小于30°，可应用于食品、药品、保健品、及食品添加剂，极大地增加了乳酸亚铁的应用范围，同时便于加工、储存和运输。

5、本发明工艺操作简单，包封率最高可达92％，载药量最高可达80％，所需设备简单，所用辅料价廉、易得，所用溶剂无毒并可回收重复利用，可实现生产的零排放。

附图说明

图1为试验1的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图2为试验2的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图3为试验3的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图4为试验4的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图5为试验5的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图6为试验6的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图7为试验7的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图8为试验8的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图9为试验9的乳酸亚铁粉末扫描电镜图；

图10为试验10的乳酸亚铁粉末扫描电镜图。

具体实施方式

本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式，还包括其它具体实施方式的任意组合。