[发明专利]制备荔枝或龙眼果肉粉的方法

权利要求书

1.一种以荔枝、龙眼果肉榨汁后的果渣为原料，制备荔枝或龙眼果肉粉的方法，它包括如下步骤：1)漂洗：将荔枝或龙眼果肉榨汁后的果渣用5~20倍（V/W）的漂洗液浸泡、漂洗20~60min，漂洗温度为20~40℃；2) 离心：将浸泡、漂洗后果渣离心脱除漂洗液，得到漂洗后的湿果渣；3) 干燥：湿果渣在常压或真空条件下加热干燥，至水分含量1%-6%，得到干燥果渣粉；4）超微粉碎：将干燥果渣粉超微粉碎，得荔枝或龙眼果肉粉。

2.根据权利要求1所述的制备荔枝或龙眼果肉粉的方法，其特征在于：步骤1）中所述的漂洗液为60~90%乙醇水溶液或Vc、柠檬酸浓度分别为0.1~0.3%、0.3~0.5%的Vc、柠檬酸混合溶液。

3.根据权利要求1所述的制备荔枝或龙眼果肉粉的方法，其特征在于：步骤2）所述的离心是指果渣与漂洗液混合物在1500~4500rpm转速条件下离心脱除漂洗液，得洗涤后的湿果渣。

4.根据权利要求1所述的制备荔枝或龙眼果肉粉的方法，其特征在于：步骤3）所述的干燥是指步骤2）得到的湿果渣在60~90℃温度下常压干燥或真空度为0.065~0.085Mpa真空干燥，至水分含量1%-6%。

5.根据权利要求1所述的制备荔枝或龙眼果肉粉的方法，其特征在于：步骤4）所述的超微粉碎是将经步骤3）干燥的果渣先经初步粉碎至40~80目，再经低温超微粉碎至粒径为10~25微米。