[发明专利]一种紫薯固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种紫薯固体饮料，包括以下重量份的组分：

紫薯超微粉           25-40；

红枣超微粉或山楂超微粉    5-10；

白糖             40-50。

2.根据权利要求1所述的紫薯固体饮料，其特征在于，所述紫薯固体饮料还包括1-2重量份的脱脂奶粉或全脂奶粉。

3.根据权利要求1或2所述的紫薯固体饮料，其特征在于，所述紫薯超微粉的粒度为10-20μm，所述红枣超微粉、山楂超微粉的粒度为20-30μm。

4.一种制备权利要求1、2或3所述紫薯固体饮料的方法，其特征在于，所述紫薯固体饮料采用以下步骤制备：

（1）紫薯超微粉制备

取鲜紫薯，洗净，切成2.5-3.5 mm的紫薯片，于沸水中漂烫3 min后，沥干水份，置于烘箱中，50℃鼓风干燥至水分含量小于5%；

   将紫薯片在温度25℃下粉碎，过100目筛，制得紫薯粗粉；

   将紫薯粗粉，在温度为10℃下采用低温研磨粉碎机粉碎，使粉碎粒度为10-20μm，得紫薯超微粉；

 （2）红枣超微粉或山楂超微粉的制备

     取红枣或山楂洗净、干燥，在零下4℃下，进行粗破碎，后在温度为40℃下干燥至水分含量小于5%；

      将粗破碎颗粒，采用低温振动磨粉碎机，在温度为零下10℃下，振动6分钟，粉碎成粒度大小为20-30μm的超微粉；

（3）将步骤（1）和（2）的超微粉与其他原料按权利要求1或2的比例混合；

（4）将步骤（3）的混合粉用搅拌机搅拌10分钟；

（5）在温度40℃下，微波杀菌1小时，无菌包装，即得。