[发明专利]具有缓解体力疲劳以及增强免疫力的饮品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及具有保健功能的饮料领域，尤其涉及一种具有具有缓解体力疲劳以及增强免疫力的饮品及其制备方法。

背景技术

现在社会，人们容易因长时间或过于繁重、紧张的劳动而出现工作效率暂时降低的现象，该现象通常称之为人体疲劳，与此同时，人体的免疫力也随之降低，针对该人群开发的具有缓解体力疲劳以及增强免疫力的饮品较少，该领域具有较好的开发前景。

发明内容

本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种具有缓解体力疲劳以及增强免疫力的饮品及其制备方法。

为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：

一种具有缓解体力疲劳以及增强免疫力的饮品，该饮品按重量百分比包括下列组分：

瓜拉纳提取物    0.05％-0.40％；

芒果浓缩汁      0.03％-0.3％；

食用甜味剂      3％-10％；

酸度调节剂      0.1％-0.8％；

氨基酸          0.5％-1.5％；

食用香精        0.1％-0.6％；

余量为水。

上述饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)溶解

将瓜拉纳提取物、芒果浓缩汁、食用甜味剂、酸度调节剂、氨基酸、食用香精、水按以下重量百分比在溶解缸中溶解：瓜拉纳提取物0.05％-0.40％；芒果浓缩汁0.03％-0.3％；食用甜味剂3％-10％；酸度调节剂0.1％-0.8％；氨基酸0.5％-1.5％；食用香精0.1％-0.6％；余量为水，得到混合物A，溶解所需水温须在40-80℃，溶解后须经200目过滤；

(2)杀菌

将步骤1制得的混合物A经过杀菌机进行瞬时110-140℃超高温杀菌，之后，进行调香；

(3)定容

经过步骤2处理的混合物A放入直冷式奶罐，加水定容，Brix在25-35范围；

(4)气液混合

将经过步骤3处理的混合物A经冷却至4-10℃后采用汽水混合机与二氧化碳混合，该步骤既增加了饮料的风味，替代合成防腐剂，使产品更加绿色、环保，在溶液表面张力较大的情况下，充入二氧化碳是很难操作的，溶液的表面张力不仅与温度、压力有关，且与溶液的种类和浓度有关，该饮料的配比有利于进行充气操作；

(5)清洗灌装容器及灌装

灌装容器选用玻璃瓶或者是铝罐，灌装容器经杀菌工艺后立即进入洁净室进行灌装，其中玻璃瓶采用10万级洁净室进行灌装，铝罐采用30万级洁净室进行灌装，灌装之前经步骤4处理的混合物A经汽水混合后再经过冷却，然后进行灌装、封盖，其中玻璃瓶的封盖扭力≥0.7N·m，铝罐的封罐叠结率大于等于78％，制得产品A；

(6)温瓶

经过步骤5制得的产品A通过喷淋热水，产品A在温瓶机中加热到30-40℃，持续时间30分钟；

(7)吹干、贴标

将步骤6中的产品A吹去灌装瓶表面的水分残留，将瓶标通过贴标机贴于灌装瓶即可。

优选地，步骤五中的杀菌工艺为：灌装容器利用可循环的冲瓶水进行前期冲瓶，将瓶温提升至50℃～70℃，再进行微波消毒，之后，在降温区，利用少量水温降至50℃～70℃的冲瓶水作为可循环的冷却水并以雾化方式冷却玻璃瓶，进行初步降温，使瓶身温度降至75℃，再自然冷却。

本发明的有益效果是：本发明能够缓解体力疲劳以及增强人体免疫力。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

一种具有缓解体力疲劳以及增强免疫力的饮品及其制备方法，它按重量百分比包括下列组分：

瓜拉纳提取物    0.05％-0.40％；

芒果浓缩汁      0.03％-0.3％；

食用甜味剂      3％-10％；

酸度调节剂      0.1％-0.8％；

氨基酸          0.5％-1.5％；

食用香精        0.1％-0.6％；

余量为水。

上述饮品的制备方法，包括如下步骤：

(1)溶解