[发明专利]一种鲍鱼的冷海水喷淋冰温保活系统及操作工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种海产品在运输过程中的保存装置，尤其涉及鲍鱼的保活运输。

背景技术

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，单壳软体动物，只有半面坚厚、扁而宽的外壳。鲍鱼在盐度28-35g/L的水域中能生活，盐度低于25g/L时生长开始不正常，低于20g/L时不能生长。鲍鱼耐寒不耐高温，水温28℃时生活就不正常，30℃以上就出现死亡，15-20℃摄食欲旺盛，7℃以下时摄食逐渐减少，0℃时基本上停止进食。

鲍鱼在捕捞后至投放市场的整个贮运和销售过程中，由于生存条件变化，如果不采取必要的保活措施，鲍鱼会产生应激反应，导致鲍鱼部分甚至全部死亡，从而造成经济损失。

目前鲍鱼在贮运和销售过程中的冰温保活技术问题尚未得到很好的解决，通常鲍鱼的陆路近程运输多采用离水运输，水路运输或远程运输则采用带水运输。运输时多用塑料板作为鲍鱼的附着物，使鲍鱼分布均匀而不相互挤压。离水运输时，通常用专用的泡沫塑料箱包装，箱的最下层为海藻、石药或海带等填充物，上层为鲍鱼，一般一个箱中可装3层鲍鱼，当环境温度较高时每层鲍鱼间应填入一定数量的冰袋。然而目前这种简易的保活方法效果并不理想，鲍鱼在运输过程中的死亡问题十分严重。近年来，国内外消费者对鲜活鲍鱼的需求量不断增加，鲍鱼的保活流通技术问题已成为制约鲍鱼加工发展的瓶颈问题，因此研究鲍鱼的保活流通技术是一项具有重要现实意义、经济价值的研究课题，也是水产加工领域研究的焦点。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种适用于鲍鱼的远、近程保活运输，大大降低运输过程中鲍鱼死亡率的冷海水喷淋冰温保活装置。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种鲍鱼的冷海水喷淋冰温保活系统，其特征在于：

所述系统包括鲍鱼保活箱和海水进水管系、海水排水管系，

鲍鱼保活箱箱体上覆盖活动的盖板，箱体内配置四号温度传感器，箱体底部为锥形，底部最低处开设排水口，

箱体内布置一根立式支撑杆，支撑杆上同轴固定多层鲍鱼放置盘，支撑杆下端带有底板，底板搁置在箱体的锥形底部上方，底板上开设透水孔，

箱体内的环形侧壁上沿周向上、下嵌装多圈海水喷头，每圈海水喷头之间相互平行、均匀排布在箱体侧壁上，每圈海水喷头对应一层鲍鱼放置盘、位于相应鲍鱼放置盘的上方，其喷水面覆盖对应的鲍鱼放置盘盘面，

底板与最下层鲍鱼放置盘之间留有空隙，空隙内布置冲刷喷头，冲刷喷头向下正对底板；

海水进水管系中，海水进水管的首端连接海水过滤器、一号电磁阀、一号海水循环泵、一号流量传感器、海水冷却系统、一号温度传感器后、接入海水储存罐上部，然后从海水储存罐下部接出、连接三号流量传感器和五号电磁阀，再分为两路分别接入鲍鱼保活箱内，一路连接三号电磁阀和二号海水循环泵后、分为多路末端连接各海水喷头，形成海水喷淋管路，一路连接四号电磁阀和三号海水循环泵后、分为多路末端连接冲刷喷头，形成海水冲刷管路，

海水储存罐内，在顶部配置紫外杀菌灯，底部配置向上暴气的空气喷头，海水储存罐上配置液位计，海水储存罐下部带有冷却循环管，冷却循环管连接二号电磁阀后、连通一号电磁阀和一号海水循环泵之间的海水进水管；

海水排水管系中，底部排污海水管道首端接通鲍鱼保活箱的排水口、三号温度传感器、二号流量传感器、一号截止阀和四号海水循环泵后、分为两路，一路末端直接配置了八号电磁阀后排空，一路末端通过七号电磁阀接入海水储存罐下部。

进一步的，每圈海水喷头的包括4个海水喷头，海水喷头呈“十”字形均匀排布在鲍鱼保活箱侧壁上，所有海水喷头在鲍鱼保活箱内壁上排列为四列。

再进一步，流量传感器为涡轮流量传感器。进入鲍鱼保活箱中的海水流量由三号涡轮流量传感器测得，离开鲍鱼保活箱中的海水流量由二号涡轮流量传感器测得，在喷淋保活过程中，进入鲍鱼保活箱的海水流量应该与离开鲍鱼保活箱的海水流量基本相等，保证在鲍鱼保活箱底部积聚的海水即时的排出。

再进一步，四号温度传感器为红外温度传感器。

再进一步，所述鲍鱼保活箱的数量为多个，利用一套海水进水管系、海水排水管系同时为多个鲍鱼保活箱供、排水，利于集中管理。

再进一步，海水循环泵为变频泵，以调节冷海水喷淋流量。利用二号海水循环泵调节喷淋海水的流量，利用在三号海水循环泵调节鲍鱼保活箱底部冲刷海水的流量。