[发明专利]林蛙肌肉能量源的提取方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种林蛙肌肉能量源的提取方法。

背景技术

    林蛙，满语称为哈士蟆，浑身是宝，其肌肉营养丰富，含有大量蛋白质、少量脂肪及矿物质元素等，尤其林蛙水陆两栖及跳跃的生活方式，使其肌肉含有丰富的高能量物质--- ATP-三磷酸腺苷，它为组织细胞提供能量，从而改善全身各个器官系统的新陈代谢，有效地预防各类疾病的发生。经常食用，能强身健体，增强免疫力。虽然林蛙肌肉能量源具有很高的价值,但日常提取很困难。 　

发明内容

为了解决林蛙心脏细胞色素酶提取问题，本发明提供了一种林蛙肌肉能量源的提取方法，其特征在于：工艺过程为将蛙肉冰溶绞碎为糜，加95%冷乙醇搅拌30分钟，过滤压榨得肉糜，再将其捣碎，置于预沸的乙醇中5分钟，取出肉糜，迅速置于冷乙醇中降温至10o以下，过滤压榨，将肉饼捣碎并分散，冷风吹干至无乙醇味，即得富含ATP-三磷酸腺苷的蛙肉松。

 本发明成本低、操作简单、其产品林蛙肌肉能量源填补了亚健康人群食品空白，同时也

填补了林蛙产品的空白。

具体实施方式

本发明工艺过程为将蛙肉冰溶绞碎为糜，加95%冷乙醇搅拌30分钟，过滤压榨得肉糜，再将其捣碎，置于预沸的乙醇中5分钟，取出肉糜，迅速置于冷乙醇中降温至10o以下，过滤压榨，将肉饼捣碎并分散，冷风吹干至无乙醇味，即得富含ATP-三磷酸腺苷的蛙肉松。