[发明专利]金针菇生产时缩短其栽培周期的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培新技术领域，具体涉及到一种金针菇生产时缩短其栽培周期的方法。

技术背景

传统的金针菇生产过程共分成三个阶段，第一阶段是制作母种(一级种)，周期大约需要10天；第二阶段是将母种转接到相关原料来培养制作原种(二级种)，这个阶段培养周期大约需要25～30天；第三个阶段是将制备好的原种转接到相关原料来培养制作栽培种(三级种)，这个阶段其周期大约需要30～40天方能出菇。整个过程需要近三个月，培养周期长无形之中会增加很多成本，同时会随时有些比如温度变化影响出菇、错过最佳销售季节等等不可预见的风险发生，场地的利用率也不高。

为了使种植金针菇可产生更为可观的效益，生产者在生产过程中采取了各种各样的措施。申请号为201010254999.4的“缩短金针菇工厂化瓶栽生产培养周期的方法”。该发明为一种缩短金针菇工厂化瓶栽生产培养周期的方法，其特征在于：将金针菇工厂化瓶栽生产采用液体菌种，调整培养料的料面形状，调节温度进行缩短金针菇瓶栽培养周期，具体操作步骤：采用装瓶打洞后料面形成中间平整、四周凹陷的方式进行金针菇培养料装瓶；采用液体菌种进行接种；金针菇工厂化瓶栽接种后进行培养，培养室温度前期17℃～19℃，第2～3天金针菇菌丝在适宜的温度下生长迅速，料面快速封面，第5～6天后将金针菇转移至13℃～16℃的培养室内，进行后期菌丝培养，第17～20天发满整个料瓶。

该发明是通过调整栽培瓶培养料的料面形状及接入液体菌种，在培养菌丝过程中更是几经转换环境温度。从该发明的工序及过程中看地出来，其工艺也相当繁琐，很大程度上影响操作进程，明显的降低工作效率，菌丝发满瓶也需要17～20天，再加上前期制作母种及液体菌种，整个周期需要32～35天。

发明内容

本发明的目的就是克服现有技术的不足而提供全新的一种金针菇生产时缩短其栽培周期的方法。具体包括：应用以谷粒为主要原料来制备培养基料，谷粒不但营养丰富，其构成的培养基料还不会板结，有利于接种后菌种易分散及穿透到培养基料里；应用液体菌种来接种，液体菌种培养周期短，接种方便快捷，接种后再通过将瓶内的培养基料进行抖、扣等措施，使接入的液体菌种与瓶内培养基料全面接触，再经过10～12天的培养菌丝即可长满瓶；实施过程中还包括金针菇液体菌种的质量要求，用于出菇的栽培容器选择，出菇培养基质的制备及出菇管理方法等。

本发明是通过以下技术方案来实现的：

1、金针菇生产时缩短其栽培周期的方法，技术方案中包括：应用以谷粒为主要原料来制备培养基料，金针菇液体菌种的质量要求，用于出菇的栽培容器选择，出菇培养基质的制备及出菇管理方法。

2、金针菇生产时缩短其栽培周期的方法，技术方案中应用以谷粒为主要原料来制备培养基料的方法如下：

(1)组成的原料与配比：稻谷82％、杂木屑9％、麦麸5％、玉米粉3％、石膏粉1％，水适量；

(2)制备：先将稻谷置于清水中浸泡40～48小时后捞出滤去多余水分，接着与杂木屑、麸皮、玉米粉、石膏粉混合并搅拌均匀成混合物，最后拌入适量的清水直至混合物的含水量在50％左右而成培养基料。

3、金针菇生产时缩短其栽培周期的方法，技术方案中金针菇液体菌种的质量要求：液体菌种培育周期在10天以内、菌丝(球)大小均匀、活力强、质量好、无污染的液体菌种。

4、金针菇生产时缩短其栽培周期的方法，技术方案中用于出菇的栽培容器选择：白色透明、容量为850ml、可耐高温高压的广口塑料瓶。

5、金针菇生产时缩短其栽培周期的方法，技术方案中出菇培养基质的制备及出菇管理方法如下：

(1)培养基料装瓶：将培养基料装入栽培瓶，每瓶装至瓶肩后封口；

(2)灭茵：将装有培养基质的培养瓶放置到高压锅内在1.4～1.5公斤/cm²压力、温度为115～121℃的高压、高温条件下维持灭菌2小时；常压锅内在温度已达到100℃时并维持这样的温度灭菌6～8小时；

(3)松料：灭菌后，趁热将培养瓶进行抖、扣，把瓶内培养基质抖松，以防瓶内培养基质板结成图；

(4)接种：在无菌环境下接入金针菇液体菌种，接种量为25～30ml/瓶；

(5)抖料：接入液体菌种后，再一次将培养瓶进行抖、扣，使液体菌种与瓶内培养基质全面接触；

(6)培菌：将接种后的培养瓶移至培养室避光培养，并将培养室的温度调控在22～25℃、空气相对湿度为60～65％，经过培养10～12天菌丝长满瓶；