[发明专利]光波肉片烧烤工艺

说明书

技术领域

本发明涉及一种肉片烧烤工艺，特别是涉及一种简便快捷的光波肉片烧烤工艺。

背景技术

光波炉相对于传统的微波炉具有其独特的优点，目前一般市售的光波炉均具有光波和微波双重加热的功能，并非只有光波功能，即光波炉兼容了微波炉的功能。光波炉在烹饪过程中能最大程度地保持食物的营养成分，能够在烹饪食物时尽量减少水分的丧失。光波相对微波的一个优势之一就是其可以对铁器进行加热，因此可利用光波方便的实现烧烤功能。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是，提供一种光波肉片烧烤工艺，该工艺可以可利用光波的烧烤功能，烤制出风味独特的薄肉片。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：一种光波肉片烧烤工艺，该方法包括以下步骤：

将烧烤盘放入光波炉中，将调好味的薄肉片平铺于烧烤盘中，肉片厚度为1-1.5mm；

关严炉门，当检测到炉门未关严时通过扬声器发出报警音；

启动微波，用高温档加热肉片30秒钟，关闭微波；

启动光波加热肉片5分钟，关闭光波；

打开炉门将所有肉片翻转至另一面，启动光波加热肉片3分钟，关闭光波；

通过扬声器发出提示音提示程序完成；

取出肉片，在肉片表面均匀的洒上五香粉。

本发明的优点是，本发明光波肉片烧烤工艺，首先利用微波功能对肉片进行初步加热，然后再利用光波对肉片进行烧烤，光波由外到内加热，微波由内到外进行加热，内外同时进行，从而结合和微波各自的优点，提升了加热效果。使用本发明光波肉片烧烤工艺不仅可以烤制出风味独特的薄肉片，而且整个操作过程简便快捷。

具体实施方式

为进一步揭示本发明的技术方案，兹详细说明本发明的实施方式：

本发明所揭示的光波肉片烧烤工艺包括以下步骤：

将烧烤盘放入光波炉中，将调好味的薄肉片平铺于烧烤盘中，肉片厚度为1-1.5mm；关严炉门，当检测到炉门未关严时通过扬声器发出报警音；启动微波，用高温档加热肉片30秒钟，关闭微波；启动光波加热肉片5分钟，关闭光波；打开炉门将所有肉片翻转至另一面，启动光波加热肉片3分钟，关闭光波；通过扬声器发出提示音提示程序完成；取出肉片，在肉片表面均匀的洒上五香粉。

在上述第一个步骤中，可向薄肉片中加入植物油、盐、白糖、辣椒进行调味。利用本光波肉片烧烤工艺进行烤饼时，对光波和微波的加热时间段进行科学的分配，使得烤制出的饼内松外酥、香脆可口。

以上通过对所列实施方式的介绍，阐述了本发明的基本构思和基本原理。但本发明绝不限于上述所列实施方式，凡是基于本发明的技术方案所作的等同变化、改进及故意变劣等行为，均应属于本发明的保护范围。