[发明专利]调味酱制备方法无效
| 申请号： | 201210111860.3 | 申请日： | 2012-04-17 |
| 公开（公告）号： | CN102626220A | 公开（公告）日： | 2012-08-08 |
| 发明（设计）人： | 施永平 | 申请（专利权）人： | 施永平 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226100 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调味 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种调味酱制备方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：
锅烧热后向其中倒入豆油；
油烧至八成热后，依次放入花椒、大料、小茴香、丁香；
放入冰糖和上述香料一起小火慢炒直至冰糖完全熔化；
放入红辣椒粉和盐，拌匀后小火慢煮20分钟；
放入米酒继续煮制5分钟后出锅；
将出锅后的调味酱于温度为7-8℃的环境中放置24小时以上。
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