[发明专利]一种紫苏子油酶解富集α-亚麻酸的方法

说明书

技术领域

本发明涉及生物酶技术和油脂精细化工络合、冷冻技术，属生物技术与精细化工相结合的一种紫苏子油酶解富集α-亚麻酸的方法。

背景技术

由于世界工业化对社会生态环境和人类健康的不利影响引起各国政府和人民越来越多的关注，从天然资源中分离纯化生物活性物质来调节人体的生理机能，预防各种慢性疾病，已成为食品科学、医学、营养学诸学科研究的热点。这类物质既具有一般食品的营养功能，又具有调节生理机能的功能，在功能性保健品领域已被广泛应用。α-亚麻酸(ALA)就是这类物质的代表。

α-亚麻酸(ALA)为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，淡黄色或无色液体，溶点11.3℃，沸点230～232℃(17mm Hg)，相对密度0.9164，溶于乙醇、乙醚。主要代谢产物二十碳五烯酸(Eicosapentαenoαte  EPA)、二十二碳六烯酸(Docαaαhexaenoate DHA)。ALA、EPA、DHA组成n-3系列不饱和脂肪酸(Polyunsatαyated fatty acid PUFA)。ALA是EPA和DHA的前体。EPA是体内三烯酸前列腺素(PGl₃TXA₃)的前体。DHA是大脑、视网膜、神经系统磷脂的主要成分。国际n-3PUFA专业协会1990年确认“ALA是对人体健康非常有益的必需脂肪酸”。1993年WHO/FAO联合声明：“鉴于ALA的重要性和人体普遍摄取不足的现状，建议专项补充ALA”。1998年国际营养协会(IBNA)确认：“二十一世纪脑营养食品就是ALA”。大量研究实验证实：ALA具有调节心脑血管、降低血脂、血压、调节脂质代谢、抗心律失常、抗炎症抗过敏反应、预防癌症、增强智力和视力等功效。据报导：国内年需纯度80％以上的ALA 2000吨左右。

在我国有一类富含α-亚麻酸的植物资源，对他们的研究已引起国内众多研究院所的高度重视，但在应用最新高新技术分离纯化得到高纯度α-亚麻酸方面我们同一些发达国家相比，我们还存在一定差距，往往只能将低纯度的产品以原料或中间体出售产品附加值低，资源消耗严重，而高纯度的产品往往需要进口。因此，分离纯化获得高纯度的α-亚麻酸是一项具有显著的社会、经济效益的大事。

紫苏(Perilla frutescens[L])是富含α-亚麻酸的植物之一。其别名红苏、赤苏、香苏，原产于喜马拉雅山和中国南部地区，为唇形科紫苏属唯一的一种草本植物，是一种世界性泛化种。中国种植应用紫苏已有2000年历史，药用紫苏子、紫苏叶、紫苏梗已列入药典。紫苏是国家卫生部首批颁布的60种药食植物之一。徐爱遐等对53种富含α-亚麻酸植物进行了系统检测，发现紫苏为9种含60％左右的ALA的植物之首。从种植、规模、市价诸因素比较，在9种植物中，认定紫苏、亚麻(Linaceoe usitatissinum)、杜仲(Eucommia ulmoides)是最具有开发价值的物种。近几十年来大量实验证明：紫苏富含油脂、蛋白质、挥发油、黄酮类化合物、维生素、微量元素。特别是富含有人体必需脂肪酸(EFA)ALA达60％，已成为研究开发ALA的首选物种。

发明内容

脂肪酸碳原子数相同而烯键不同导致的分离困难，是目前国内企业无法生产高纯度α-亚麻酸、尚未能突破的关键控制点。从本发明主要解决这个问题，从而产生高纯度α-亚麻酸，促进n-3PUFAs产业发展，建设环保型、节能型、高科技、高效益现代农业。

本发明的技术方案包括下列步骤：