[发明专利]一种制备板栗花酒的方法

权利要求书

1.一种制备板栗花酒的方法，其特征在于，包括以下过程：将板栗花碾碎、过筛，烘焙、配以一定比例粉碎后的秸秆后加入矿泉水进行热处理，冷却后加入酒类催化剂和葡萄糖，经发酵、蒸馏取酒制成。

2.如权利要求1所述的板栗花酒的方法，其特征在于：原料按照份数的配比为：板栗花粉20-30、蒲公英粉20-30、金银花粉20-30；粉碎的秸秆20-30；优质矿泉水50-80；葡萄糖10-15；酒类催化剂1.0-1.2；将板栗花粉、蒲公英粉和金银花粉过100目筛去除杂质后置于烤盘中，于200-250 ℃ 下烘焙8-10分钟至略焦色，按照份数比加入粉碎的秸秆，然后按照板栗花粉、蒲公英粉、金银花粉与水1：15的比例加入矿泉水，然后在高压蒸气锅中加热到温度110-115℃，加热时间5-10分钟。

3.如权利要求2所述的板栗花酒的方法，其特征在于：将热处理后的板栗花粉、蒲公英粉、金银花粉、秸秆和水的混合物冷却至室温，加入葡萄糖和酒类催化剂，搅拌均匀后放入塑料桶或陶瓷容器中密封发酵，发酵温度为30-33℃，发酵时间8-10天。

4.如权利要求3所述的板栗花酒的方法，其特征在于：按照常规白酒的蒸馏方法蒸馏出酒精；所述粉的制备方法为：将板栗花、蒲公英和金银花各自洗净，将其分别捣浆成汁，离心后得上清液，然后过滤去渣，收集滤液，微波干燥5min，超微粉碎至粒径为15-20微米；分别为板栗花粉、蒲公英粉、金银花粉；

如权利要求1-4任一权利要求所述的板栗花酒的方法，其特征在于：所述的酒类催化剂为酒曲，葡萄糖为粉状葡萄糖或者葡萄糖浆。