[发明专利]一种高海拔甜柿叶茶的制备方法

权利要求书

1.一种高海拔甜柿叶茶的制备方法，其特征在于，制备方法采用如下步骤： 

1） 甜柿鲜叶或芽采摘自海拔1200～2000米的甜柿树上；采摘分春季采摘和秋季采摘两种；

 a、春季采摘：采摘日期为4月15日至5月31日；在采摘期间，甜柿鲜叶或芽中维生素C的平均含量达到甜柿鲜叶或芽重量的2%以上，采摘后的甜柿鲜叶或芽为春茶；采摘后的春茶及时进入步骤2后待下一步操作；

 b、秋季采摘：采摘日期为11月1日至11月30日；在采摘期间，甜柿鲜叶或芽中黄酮的平均含量达到甜柿鲜叶或芽重量的3%以上，采摘后的甜柿鲜叶或芽为秋茶；采摘后的秋茶及时进入步骤2后待下一步操作； 

2） 萎调：将步骤1）中采摘好的春茶或秋茶用清水洗净，沥干，去掉叶梗，抽掉粗硬的叶脉；然后平摊于通风良好的萎调架上散发部分水份，萎调4～6小时；

 3） 杀青：将萎调后的甜柿叶或芽进行常规杀青，可利用滚筒杀青机进行规模化杀青，用滚筒杀青机进行杀青时，杀青温度为115℃-125℃，杀青时间为5～20秒； 

4） 揉捻：将杀青好的甜柿叶或芽，放入揉捻机中揉制10～20分钟； 5） 烘干：将揉捻好的甜柿叶或芽放入烘盘内，均匀摊薄，温度控制在55～65℃，烘烤8-12小时，每隔2小时翻动一次； 

6）装袋：经步骤5之后的春茶和秋茶按照春茶：秋茶为45%~55%：55%~45%的重量比例混合后经包装即成为叶片呈自然卷曲的甜柿叶茶。

2.根据权利要求1所述的一种高海拔甜柿叶茶的制备方法，其特征在于，步骤6还可以为，经步骤5之后的甜柿叶或芽经粉碎机粉碎至叶片大小为1～2平方毫米，然后再用棉纸通过袋泡茶包装机包装成1～3克的袋泡型甜柿叶茶。

3.根据权利要求1所述的一种高海拔甜柿叶茶的制备方法，其特征在于，步骤6还可以为，经步骤5之后的甜柿叶或芽经粉碎机粉碎至粉末，细度为18-22目，为粉状的甜柿叶茶。

4.根据权利要求1所述的一种高海拔甜柿叶茶的制备方法，其特征在于，步骤6还可以为，经步骤5之后的甜柿叶或芽经蒸气回软后用压茶机压制呈重量为3～500克的沱状或块状的甜柿叶茶，烘烤8-12小时。