[发明专利]一种木豆叶茶及其加工方法

权利要求书

1.一种木豆叶茶，其特征在于：其是以木豆叶为原料，通过对木豆叶摊青、摇青、炒青、包揉、烘焙加工，产生香味和儿茶素，儿茶素含量的质量比重达到2～5%。

2.根据权利要求1所述的木豆叶茶的加工方法，其特征在于：所述的木豆叶加工如下：

A．采摘：采摘完全展开的木豆新叶；

B．摊青：将木豆新叶摊凉在地上晒青至木豆叶变软遢；

C．摇青：将变软遢的木豆叶在室温下置于制茶的摇青机中摇青，摇青后放在筛架上静置6小时以上，直至青味去除，产生儿茶素；

D．炒青：将摇青静置后的木豆叶置于转速为400 转/分钟以上，升温至220℃—230℃的炒锅中，逐渐升温炒青，炒青温度不超过300℃，至木豆叶揉捻时手感松脆并具一定湿度即可；

E．包揉：将炒好的木豆叶用柔韧度较好的布包好置于制茶速包机，将木豆叶压实后置于制茶平板机中进行揉捻，每次揉捻时间在5分钟以上，揉捻成球后放在茶叶打散机中打散，再束包—揉捻—打散，重复以上步骤10次以上，直至木豆叶外形呈现紧实、类似圆形颗粒；

F．烘焙：将紧实类似圆形的木豆叶颗粒进行烘焙，烘焙温度控制在60—130℃，烘焙1小时以上，直至木豆叶颗粒揉搓即成粉末即可。

3.根据权利要求2所述的木豆叶茶的加工方法，其特征在于：所述的C步骤中的木豆叶摇青为三次摇青，第一次摇青与第二次摇青之间静置1—1.5小时，第二次和第三次摇青之间静置2—2.5小时，第三次摇青后静置6—8小时后进行炒青。

4.根据权利要求2所述的木豆叶茶的加工方法，其特征在于：所述的E步骤中，在木豆叶达到外形呈现紧实、类似圆形颗粒前进行一次在140—160℃温度的炒青3—4分钟。

5.根据权利要求2所述的木豆叶茶的加工方法，其特征在于：所述的F步骤中，木豆叶烘焙温度控制在100℃—130℃烘焙6小时后，温度逐渐从高到低烘焙。

6.根据权利要求5所述的木豆叶茶的加工方法，其特征在于：所述的木豆叶温度逐渐从高到低烘焙，温度控制在60℃—80℃烘焙1－2小时。