[发明专利]一种山野菜罐头

说明书

技术领域

本发明涉及一种口感极佳的山野菜罐头，属于食品领域。

背景技术

随着生活品质的不断提高，对于“吃”人们又有了新的理解和认知，大鱼、大肉不一定就是吃的好，健康、美味成为“吃”的另一种概念，山野菜成为了餐饮界的新明星。但很多山野菜并不是一年四季都能吃到，因此一款美味、健康、一年四季都能享用到的山野菜罐头急待被研制出来。

发明内容

本发明的目的：为人们提供一种健康、天然、绿色、卫生、美味的山野菜罐头，同时，大力推广山野菜的食用范围。

技术方案：一种山野菜罐头，其特征在于由刺果棒、蕨菜、荠菜、刺龙芽、红辣椒组成；六种野菜的配成比例为刺果棒30%、蕨菜20%、荠菜30%、刺龙芽15%、红辣椒5%组成；配500克菜料的调料配比为豆瓣酱40-60克、味精5-10克、白糖5-10克、花椒粉10-20克、色拉油20-30克、姜末5-10克，蒜泥8-10克，鸡精5-10克。

本发明的制作方法是：将采摘好的山野菜进行清洗，然后切段，每段约3厘米，再将切好的山野菜用80℃热水进行热烫，蕨菜、刺龙芽热烫5分钟，荠菜、刺果棒热烫3分钟，然后将烫好的山野菜放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。

本发明的优点在于该山野菜罐头是一种天然、健康、美味食品，而且该罐头的配菜都是野生的、无农药的，都是药用野菜。

实施例1

配置一千克500克的罐头，取刺果棒30%、蕨菜20%、荠菜30%、刺龙芽15%、红辣椒5%组成，豆瓣酱50克、味精8克、白糖5克、花椒粉10克、色拉油25克、姜末8克，蒜泥9克，鸡精8克。将采摘好的山野菜进行清洗，然后切段，每段约3厘米，再将切好的山野菜用80℃热水进行热烫，蕨菜、刺龙芽热烫5分钟，荠菜、刺果棒热烫3分钟，然后将烫好的山野菜放入冷水中浸凉，捞出将水控干，然后把调料放入其中，拌匀，装罐，抽真空封口，杀菌降温。