[发明专利]一种山里红罐头

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品类的罐头，特别是一种由山里红制成的罐头。

背景技术

罐头，一直是人们生活中必不可少的食品，尤其是水果罐头，一直深受着人们的青睐。目前市场的水果罐头种类繁多，花样百出，但由天然野果制成的罐头种类少之又少。

发明内容

本发明的目的：提供一种口味独特的山里红罐头，同时扩大山里红的食用范围，让更多的人进行品尝。

本发明的技术方案：一种由糖水及野山果配制的罐头，其特征在于野山果采用辽宁特产山里红，糖水由糖、水、柠檬酸、蜂蜜配制而成，糖水配比为：

糖：15-25%

水：65-75%

蜂蜜：10-15%

柠檬酸：0.1-0.2%。

本发明的优点：该罐头口感独特，制成该罐头的山里红，含有牡荆素，具有防癌、抗癌的作用。临床研究证实，山里红能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山里红还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山里红中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用，而且该罐头制作工艺简单，是一款口味绝佳的罐头食品。

实施例1

具体制作步骤如下：取糖20份，水65份，蜂蜜14.8份，柠檬酸0.2份混合，充分搅拌，制成糖水。再将采摘好的山里红清洗干净、去籽，将处理好的山里红装入瓶中，倒入制好的糖水，经排气、旋口、灭菌、养护即为成品。排气时要求温度在85℃以上，养护条件为温度30℃，保温3天。