[发明专利]一种凉茶及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种凉茶。

背景技术

凉茶，也叫青草茶或百草茶，是一种在中国南方(广东、福建等地)流行的一种饮料，取材自多种所在地唾手可得的药草组合而成的饮料。因为广东地处岭南，天气炎热，多雨地湿，自古多有瘴气。因此民间流行以药性寒凉，消暑解热的中草药，熬水来喝，称为各式各样的“凉茶”。有些带有苦味的凉茶又称苦茶。凉茶能流行起来，是因为凉茶具有独特的价值。凉茶除了有各种治病保健的功效，还能清热祛湿。

凉茶品种繁多，每家都有自己稍为不同的配方，而且材料的药性繁多，令人难以学会及理解其制法，所以很多创业多年的凉茶铺都是世袭的形式经营，由一代传一代。常见的有“廿四味”、“五花茶”、“雪梨茶”、“感冒茶”、“鸡骨草”、“火麻仁”、“夏桑菊”、“金银花”、“银菊露”、“酸梅汤”、“竹蔗茅根水”等。

传统上，凉茶要在全凉掉以前喝下。一般凉茶都是接近黑色，部分味道苦中带甘。部分首次喝这种饮料的外地人会对这种“既不凉、又不似茶”的东西感到奇怪，而且部分草本植物有苦味，及食品卫生良莠不齐，导致并未普及化。

凉茶相关专利有：

中国专利申请200910173207.8公开了一种无糖型保健凉茶，由菊花、芦根、罗汉果、淡竹叶和金银花配制而成，各组分的重量百分比为菊花1-99％，芦根1-99％，罗汉果1-99％，淡竹叶1-99％，金银花1-99％。

中国专利申请201110224347.0，公开了一种名称为“祛火茶”的专利申请，该茶中的原料包括下列组分，水80-99％、白砂糖0.1-7％、仙草0.1-7％、鸡蛋花0.1-7％、布渣叶0.1-7％、菊花0.1-7％、金银花0.1-7％、夏枯草0.1-7％、甘草0.1-7％，各组分的总和为100％。

中国专利申请201110243133.8，公开了一种无蔗糖凉茶饮料中，各主要成分的重量含量为：甜菊糖0.01-10.00g；果糖0.1-50.00g；金银花0.001-5.0g；菊花0.1-10.0g；鸡蛋花0.01-5.0g；仙草0.01-5.0g；甘草0.01-8.0g；夏枯草0.001-5.0g；布渣叶0.001-5.0g；谷氨酸钠0.001-3.0g，其余用水定容到100g。

很多凉茶中，都有添加夏枯草，利用其所具有的清热的功能，达到祛除湿热、防暑降温的功效。但由于夏枯草是中药材，性凉，在凉茶中含量虽然比中药方剂中含量少很多，但长期大量服用之后也有副作用，“湿气”重、脾胃虚弱的人或患风湿的人喝了，就容易加重对胃肠道的刺激，甚至造成腹泻，或加重病情，甚至可能造成胃溃疡。

因此，需要提供一种对人体无副作用的凉茶。

发明内容

本发明提供一种对人体无副作用的凉茶。

本发明提供的凉茶，其活性成分由以下重量份数的成分组成：凉粉草1-20份，鸡蛋花1-15份，布渣叶0.1-2份，菊花0.2-5份，金银花0.1-2份，甘草0.1-2份，淡竹叶0.2-4份、鲜芦根0.1-3份。

优选，本发明提供的凉茶，其活性成分由以下重量份数的成分组成：凉粉草3-15份，鸡蛋花2-10份，布渣叶0.3-1.5份，菊花0.5-3份，金银花0.3-1.5份，甘草0.3-1.5份，淡竹叶0.6-3份、鲜芦根0.5-2.5份。

进一步优选，本发明提供的凉茶，其活性成分由以下重量份数的成分组成：凉粉草5-12份，鸡蛋花3-9份，布渣叶0.5-1份，菊花0.8-2份，金银花0.5-1份，甘草0.5-1份，淡竹叶1-2份、鲜芦根0.8-1.8份。

本发明提供的凉茶，还包括辅料，所述辅料为甜味剂，所述甜味剂为白砂糖、果糖、甜菊糖、甘草酸二钠、甘草酸三钠、甘草酸三钾、木糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、竹芋甜素、阿斯巴甜、安赛蜜中的一种或多种。使用量是15-350份(重量份)，优选50-250份(重量份)，进一步优选为80-200份(重量份)。

本发明还提供了制备凉茶的方法，该方法包括以下步骤：

按照配比称取各成分，加除辅料外的成分总重量8-20倍量水煎煮2-3次，每次煎煮时间为20-60分钟，合并滤液，冷沉、离心，加水，超高温瞬时杀菌(UHT)，分装即得。

优选地，本发明提供的凉茶的制备方法包括以下步骤：