[发明专利]一种方便丸子配料及制作工艺无效
| 申请号： | 201210093431.8 | 申请日： | 2012-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN103355382A | 公开（公告）日： | 2013-10-23 |
| 发明（设计）人： | 李大锋;赵小伟 | 申请（专利权）人： | 李大锋;赵小伟 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 461000 河南省*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 方便 丸子 配料 制作 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种方便丸子配料及制作工艺，其特征在于，所采用的配料重量比为：
主料：红薯粉条15-30，米粉15-25，小麦粉15-30；
辅料：食用盐0.1-0.5，植物油0.5-1.0。
2.根据权利要求1所述的方便丸子配料及制作工艺，其特征在于，所采用的制作工艺步骤为：
1)软化、搅拌：将红薯粉条、米粉软化处理后，加入小麦粉、食用盐搅拌；
2)固定形状：搅拌后，放入特制模具中，制成丸状；
3)油炸、控油：将丸子油炸至金黄色，捞出后控油处理。
4)冷却、包装：将丸子冷却后，灌装处理。
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