[发明专利]通过湿热处理制造的完整谷粒-水胶体复合物用于饱足、减少食物摄入和重量管理的用途在审
| 申请号： | 201210089990.1 | 申请日： | 2012-03-30 |
| 公开（公告）号： | CN102742766A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | E.T.菲诺基亚罗;D.M.贾尼 | 申请（专利权）人： | 玉米产品开发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29;A23L1/30 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 熊玉兰;刘健 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 通过 湿热 处理 制造 完整 谷粒 水胶 复合物 用于 饱足 减少 食物 摄入 重量 管理 用途 | ||
【权利要求书】：
1. 一种复合物，其含有完整谷粒和水胶体。
2. 权利要求1的复合物，其中所述完整谷粒是高直链淀粉完整谷粒。
3. 权利要求1的复合物，其中所述完整谷粒是高直链淀粉玉米完整谷粒。
4. 权利要求1-3中任一项的复合物，其中所述水胶体是非离子胶质。
5. 权利要求4的复合物，其中所述胶质选自瓜尔胶、魔芋、豆角胶、塔拉胶。
6. 权利要求4的复合物，其中所述胶质是瓜尔胶。
7. 权利要求1-6中任一项的复合物，其中所述复合物具有至少90:10的完整谷粒:水胶体比(w/w)。
8. 一种制备权利要求1-7中任一项的复合物的方法，其包含：混合完整谷粒和水胶体以形成掺合物；和湿热处理所述掺合物以形成复合物。
9. 一种食物产品，其包含权利要求1-7中任一项的复合物和另外的食用成分。
10. 权利要求9的食物产品，其中所述复合物是5 - 75％(w/w)的量。
11. 一种增加饱足的方法，其包含消耗至少7.5克权利要求1-7中任一项的复合物。
12. 权利要求11的方法，其中与相等热含量的可容易消化的10 DE麦芽糖糊精消耗后的热摄入比较，热摄入在消耗后经过至少2小时减少至少10％。
13. 权利要求1-7中任一项的复合物在增加饱足中的用途。
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