[发明专利]一种液体拌菜调料

说明书

技术领域

    本发明涉及一种食品调味的液体调料，特别适用于凉菜的调味。

背景技术

随着人们生活节奏的不断加快，很多事情都要求简单、快捷，就连做菜、做饭也不例外。尤其是人们在做拌菜的时候，为了做出一道简单可口的凉菜，往往要经过好多工序去准备拌菜调料。目前市场上的液体调料种类繁多，但风味各不相同，所不足的是调味液中普遍添加有防腐剂的色素，有害于人们的身体健康。

发明内容

发明目的：提供一种易于生产、口感独特、适用面广、不含防腐剂的调味液。

技术方案：一种液体拌菜调料，其特征在于它是由下述原料组成：芝麻5-8份，红辣椒5-10份，香菇8-12份，葱4-8份，白糖10-15份，蒜4-8份，花椒3-4份，豆豉酱10-15份，姜3-5份，酱油5-8份，米醋10-15份，水60-80份。

将红辣椒、香菇，葱，姜，蒜切碎，放入油锅中爆炒2分钟后，向其中加入芝麻、白糖、花椒、豆豉酱，酱油，米醋和水，待液体沸腾后倒出进行冷却，然后进行消毒、装袋即可。

本发明的优点：与以往的液体调料相比，本发明不含任何的防腐剂，食用起来更安全，口味独特，制作工艺简单。

实施例1

取红辣椒8份，香菇10份，葱6份，姜4份，蒜6份切碎，放入油锅中爆炒2分钟后，向其中加入6份芝麻、12份白糖、3.5份花椒、12份豆豉酱，6份酱油，12份米醋和70份水，待液体沸腾后倒出进行冷却，然后进行消毒、装袋即可。