[发明专利]一种芦笋蛋白质粉

权利要求书

1.一种芦笋蛋白质粉，其特征在于：

（1）选用鲜芦笋、干燥后的芦笋或芦笋老茎、芦笋秸秆为原料，经粉碎机粉碎后放入超声波提取罐，加入0.5-20倍体积的水浸泡10-60分钟，用常规或高压或超声波法煮沸15-120分钟，得到提取液；

（2）将步骤（1）的提取液放入真空浓缩罐真空浓缩至固形物含量达到10-50%，经15℃以下冷却10-200分钟，离心机离心，得到浓缩提取液；

（3）将步骤（2）离心后的浓缩提取液按其干物质含量添加0-200%的麦芽糊精，经喷雾干燥塔140-190℃喷雾干燥或冻干至水分≤5%，制得速溶芦笋粉，备用；

（4）取步骤（3）的速溶芦笋粉5-20%，添加在蛋白质粉中混合后包装而制成的蛋白质粉，即为芦笋蛋白质粉。

2.根据权利要求1所述的芦笋蛋白质粉，其特征在于，芦笋蛋白质粉为粉状。

3.根据权利要求1所述的芦笋蛋白质粉，其特征在于，添加蛋白质粉、速溶芦笋粉比例均以总重量百分比计算。

4.根据权利要求1所述的芦笋蛋白质粉，其特征在于，所述的芦笋蛋白质粉含有的皂苷、多糖、多酚、黄酮成分，其每日饮用量中含有的皂苷、多糖、多酚、黄酮含量分别达到≥160mg、≥80mg、≥30mg、≥20mg。