[发明专利]一种芦笋奶粉

说明书

技术领域

本发明属一种营养食品。具体说是涉及一种芦笋奶粉。能有效提高芦笋的综合利用。

背景技术

目前，我国应用鲜芦笋或干燥后的芦笋或速溶芦笋粉为原料，经加工生产芦笋奶粉的相关产品及相关技术未见公开报道。因此可以看出，开发芦笋奶粉为速溶芦笋粉的应用开辟了新途径，有利于扩大芦笋原料的市场范围，并填补了芦笋奶粉的市场空白。

发明内容

鉴于目前的状况，本发明的目的是提供一种芦笋奶粉，通过试验，每日食用量中芦笋皂苷含量达到160mg以上，具有改善睡眠质量、增强免疫力功效的营养保健食品。

本发明提供的芦笋奶粉的生产方法是：

1、选用鲜芦笋、干燥后的芦笋或芦笋老茎、芦笋秸秆为原料，经粉碎机粉碎后放入超声波提取罐，加入0.5-20倍体积的水浸泡10-60分钟，用常规或高压或超声波法煮沸15-120分钟，得到提取液；

2、将步骤1的提取液放入真空浓缩罐真空浓缩至固形物含量达到10-50%，经15℃以下冷却10-200分钟，离心机离心，得到浓缩提取液；

3、将步骤2离心后的浓缩提取液按其干物质含量添加0-200%的麦芽糊精，经喷雾干燥塔140-190℃喷雾干燥或冻干至水分≤5%，制得速溶芦笋粉，备用；

4、取步骤3的速溶芦笋粉5-20%，添加在奶粉中混合后包装而制成的奶粉，即为芦笋奶粉。

本发明中，芦笋奶粉为粉状。

本发明中，添加奶粉、速溶芦笋粉比例均以总重量百分比计算。

在本发明中，所述的芦笋奶粉中含有的皂苷、多糖、多酚、黄酮成分，每日饮用的芦笋奶粉中的皂苷、多糖、多酚、黄酮含量分别达到≥160mg、≥80mg、≥30mg、≥20mg。

本发明所指的奶粉是选用的全脂奶粉。

为充分体现本发明的积极效果，利用芦笋奶粉的各项技术指标加以说明，见表1-2：

本发明中芦笋奶粉的各项技术指标如下：

表1 感官指标

项    目要    求色泽均匀乳白色、乳黄色或带有添加辅料的相应色泽组织形态均匀细腻的粉体，无正常视力可见外来杂质气味和滋味特有的乳香滋味和气味或具有与加入辅料相符的滋味和气味，无异味

表2 每日服用量中含有的功效成分指标

项目指标芦笋皂苷 ≥160mg芦笋多糖 ≥80mg芦笋多酚 ≥30mg芦笋黄酮 ≥20mg