[发明专利]一种在线检测熏烤肉制品中丙烯酰胺含量的方法及装置

权利要求书

1.一种利用计算机视觉技术在线检测熏烤肉制品中丙烯酰胺含量的方法及装置，其特征在于所述的方法采用图像自动采集和丙烯酰胺含量自动检测，其步骤如：该装置架在并工作在熏烤肉制品包装流水线上，当制品在流水线上传送时，经过带有进出小门的暗箱(2)时，触碰CCD摄像机(3)下方的光电传感器，光电传感器发出信号，触发摄像机拍摄制品表面图像；DSP板(4)与摄像机相连，将采集的图像无线传送到计算机，计算机利用图像识别软件自动分析制品表面图像的颜色，从而检测出其丙烯酰胺含量。高灵敏光源(1)与熏烤肉制品成45度角，最大限度减小黑暗视角，同时暗箱起到将制品与外界隔离的作用。

2.根据权利要求1所述的一种方法，其特征在于所述装置利用计算机视觉技术自动获取熏烤肉制品表面图像，利用专门图像识别软件，分析制品表面颜色，从而检测出其丙烯酰胺含量。

3.根据权利要求1所述的一种方法，其特征在于该方法采用DSP板采集图像，并无线传送图像到远端计算机。

4.根据权利要求1所述的一种方法，其特征在于该方法将两个高灵敏光源分别固定在暗箱壁的两侧，与待测制品成45度角，最大限度的为CCD摄像机减少黑暗视角。

5.根据权利要求1所述的一种方法，其特征在于该方法将整个装置无连接的架在熏烤肉制品包装流水线上方，支架放在地面上，并且可以通过支架上的旋转钮，调节整个装置与包装流水线的距离，获取制品图像的同时，又不阻碍流水线的正常运行。