[发明专利]一种皇竹草运动饮料

说明书

技术领域

本发明涉及一种以皇竹草茎为原料生产的天然植物运动饮料，属于食品饮料生产技术领域，是运动饮料的创新技术。

背景技术

按GB 15266-2009的规定，运动饮料是指营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质和能量，可被迅速吸收的饮料。其理化指标(强制性条款)：可溶性固形物(20℃时折光计法)3.0～8.0％，钠0.005～0.120％，钾0.005～0.025％，运动饮料国标对钾有限制，为50-250mg/L。可溶性固形物可选白砂糖、葡萄糖等，钠一般用食盐，钾用氯化钾或磷酸氢二钾等钾盐。如有高钾植物原料即可代替钾盐，产品更天然。目前未见以植物天然钾代替添加钾盐的运动饮料或专利及文献。

皇竹草(Pennisetum sinese Roxb.)别名王草、皇草、巨象草等，是由南美洲象草与狼尾草杂交选育而成，属禾本科，为多年生草本牧草，外形及生长状态类似甘蔗，高大粗壮，株高可达5m以上，茎粗可达1.5～3.5cm。皇竹草具有四大特点：丰富的营养、极高的生物产量、极强的适应性、极广泛的用途。皇竹草营养成分在植物中位居前列，被誉为“草中之王”。现在主要用于饲草、食用、造纸和建材及新型燃料等。

目前公开的涉及皇竹草的发明专利有如下一些：如中国专利公开号为CN1765196中公开的皇竹草生产生物蛋白饲料的方法；中国专利公开号为CN1943391中公开的一种植物叶蛋白的复合提取方法及其在皇竹草上的应用；中国专利公开号为CN101519669中公开的一种以皇竹草为原料生产沼气的方法；中国专利公开号为CN101519671中公开的皇竹草分级转化燃料乙醇联产发电、纸浆的工艺方法等。未见有皇竹草植物运动饮料的发明专利。

以皇竹草茎榨汁加工饮料的研究也未见报道。目前有关皇竹草饮料研究有石海英等发表的文章“皇竹草保健饮料的研制”(农技服务，2009年第9期)，是以鲜嫩皇竹草为原料，经清洗、浸泡、切断捣碎，用热水浸泡提取草汁调配饮料，试验得到的皇竹草保健饮料的最佳配方为：皇竹草浸提物20％，木糖醇4％，柠檬酸0.02％，蜂蜜0.5％。

姚广龙等发表的文章“王草袋泡茶的加工”(热带作物学报，2009年第12期)，以王草嫩茎叶为原料经杀青、烘干，粉碎等处理制成袋泡茶。

皇竹草嫩茎叶资源的合理利用应是饲草，其主要成分纤维素和叶蛋白等人类难以消化利用。以皇竹草老茎为原料，不与饲草争资源，物适所用，榨汁后的茎渣可造纸和制板材等，目前还没有看到以皇竹草老茎为原料制作皇竹草运动饮料的公开资料。

发明内容

本发明的目的在于考虑上述问题而提供一种符合运动饮料的标准，天然健康的皇竹草运动饮料。本发明能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质、能量和可被迅速吸收，不添加色素、香精、防腐剂。

本发明的技术方案是：本发明的皇竹草运动饮料，由以下组份的质量百分数组成：

其余为水。

上述各组份的质量百分数为：

其余为水。

上述各组份的质量百分数为：

其余为水。

上述各组份的质量百分数为：

其余为水。

上述各组份的质量百分数为：

其余为水。

上述皇竹草茎汁是用皇竹草茎经清洗、榨汁和过滤处理制得。

上述糖为白砂糖或葡萄糖。

本发明以皇竹草茎汁代替添加钾盐，并添加适量白砂糖、柠檬酸、食盐和水调配制作植物运动饮料，含植物天然维生素、矿物质及黄酮等保健成分，产品符合GB 15266运动饮料的标准，营养素及其他含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电解质、能量和可被迅速吸收，不添加色素、香精、防腐剂，天然健康。本发明改变了目前市场上的运动饮料大部分用食品添加剂调配的制作方式，本发明是一种有益大众身体健康的皇竹草运动饮料。

具体实施方式

实施例1：

本发明的皇竹草运动饮料，由以下组份的质量百分数组成：

其余为水。

上述皇竹草茎汁以皇竹草老茎为原料，经清洗、榨汁、过滤处理制得，本实施例中，上述糖为白砂糖。本发明将皇竹草茎汁添加白砂糖、柠檬酸、食盐和水调配，通过杀菌、包装等处理制成皇竹草运动饮料产品。