[发明专利]以豆粕为基料制配的小肽螯合物及其制配方法

权利要求书

1.一种以豆粕为基料制配的小肽螯合物，其特征在于，它是以豆粕为基料，在发酵酶解过程中添加微量元素包括铜、铁、锌、锰微量元素，为其中的一种或多种组合，以豆粕发酵酶解产生的小肽为螯合剂制得的小肽螯合物；该小肽螯合物其中含有一定量的蛋白质和小肽及微量元素。

2.按权利要求1所述的以豆粕为基料制配的小肽螯合物，其特征在于，以豆粕为基料发酵酶解过程中添加的微量元素为CuSO₄·5H₂O，或FeSO₄·7H₂O，或ZnSO₄·7H₂O，或MnSO₄·H₂O  。

3.按权利要求1所述的以豆粕为基料制配的小肽螯合物，其特征在于，发酵酶解过程中添加的微量元素为铜、铁、锌及锰4种微量元素。

4.按权利要求1所述的以豆粕为基料制配的小肽螯合物，其特征在于，小肽螯合物中蛋白质含量大于等于50％，小肽含量大于等于10％，微量元素含量为大于等于1000毫克/公斤。

5.按权利要求1所述的以豆粕为基料制配的小肽螯合物，其特征在于，小肽螯合物微量元素螯合率大于等于85%。

6.按权利要求1所述的以豆粕为基料制配的小肽螯合物，其特征在于，以豆粕为基料发酵酶解过程中添加微量元素，每100公斤豆粕原料中添加CuSO₄·5H₂O为500克， 或FeSO₄·7H₂O为1000克， 或ZnSO₄·7H₂O为1000克， 或MnSO₄·H₂O为400克。

7.一种以豆粕为基料制配小肽螯合物的方法，其特征在于，它是以豆粕为基料，在发酵酶解过程中添加微量元素包括铜、铁、锌、锰微量元素，为其中的一种或多种组合，以豆粕发酵酶解产生的小肽为螯合剂制得的小肽螯合物，包括下述步骤：

A、配备豆粕和微量元素：以豆粕为基料配备微量元素，再加入发酵剂和水，并混合均匀；

B、发酵酶解：控制发酵温度和发酵时间，再加一定量的水，然后升温，酶解；

C、螯合强化反应：升温，保温处理；

D、吸附干燥：吸附螯合物过多的水分，保持一定的含水量；

E、粉碎处理：控制粉碎；

F、分析检测：检测蛋白质、小肽、微量元素含量和螯合率。

8.按权利要求7所述的以豆粕为基料制配小肽螯合物的方法，其特征在于，所述步骤：

B、发酵酶解：控制发酵温度30～35℃，发酵时间36～48小时；再按小于等于豆粕基料重量的150%加水，升温到45～48℃，酶解8～12小时；

C、螯合强化反应：升温到75～78℃，保温处理2～4小时；

D、吸附干燥：将已干燥的同种微量元素螯合物产品混入C步骤螯合强化反应所得到的螯合物中，吸附过多的水分，使含水量小于8%，操作中控制干燥温度低于50℃。

9.按权利要求7或8所述的以豆粕为基料制配小肽螯合物的方法，其特征在于，所述步骤A配备豆粕和微量元素为：以豆粕为基料，添加微量元素是豆粕基料重量的0.3%～0.8%的CuSO₄·5H₂O， 或0.8%～1.2%的FeSO₄·7H₂O， 或0.8%～1.2%的ZnSO₄·7H₂O， 或0.2%～0.6%的MnSO₄·H₂O，再加入是豆粕基料重量的0.8%～1.2%的发酵剂和小于等于豆粕基料重量的150%的水。