[发明专利]一种螺旋藻糊及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种健康食品，尤其涉及一种螺旋藻糊及其制作方法。 

背景技术

我国民间有众多的自制禾谷类食品，在北方俗称“炒面”，在南方则成为“糊”。其成分由单一谷物或多种谷物，或在谷物中添加调味品，成为一种日常生活、野外做业、旅行的方便自助食品。 

目前，开发民间传统的方便食品，已经成为当今人类追求身体健康的一种发展要求。现在市场上销售的各类“糊”，是食品工业化发展的一种趋势。现在有各种各样传统的方便熟面糊，在日常生活中占有一定的地位，成为老年人、儿童早餐的主要方便食品，有时，也成为体弱者和糖尿病人喜欢的方便食品。 

发明内容

本发明的目的在于将螺旋藻制成能够营养丰富、富含多种维生素，具有抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、B-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌作用的一种螺旋藻糊，并提供其制作方法。 

本发明所采取的技术方案是： 

提供一种螺旋藻糊，其主要成分包括莜麦、螺旋藻、茶多酚和低聚异麦芽糖。 

更进一步的为使本发明一种螺旋藻糊的营养更加均衡，具有更好的口感，成分中的莜麦、螺旋藻、茶多酚和低聚异麦芽糖按重量配比为20-60份∶4-10份∶0.01-1份∶20-40份，最佳为配比为40份∶7份∶0.07份∶25份。 

一种螺旋藻糊的制作方法，其方法如下： 

将莜麦炒熟，再凉至室温。 

将凉制后的莜麦粉碎成莜麦粉。 

将莜麦粉、螺旋藻和低聚异麦芽糖充分混合，制成混合面粉。 

将茶多酚溶解进液体，将溶解后的液体雾化，对混合面粉进行雾化加湿，达到均匀湿度。 

将雾化加湿后的混合面粉制成粒。 

将制成粒的混合面粉，低温烤制完成加工。 

为使本发明一种制作螺旋藻糊的方法能起到更好的技术效果： 

上述的莜麦是在莜麦清粮机除去杂质，并在莜麦刷麦机上把莜麦腹沟中的杂质刷去，在莜麦洗麦机中把莜麦清洗后甩干，晾干一天后，再进入炒货机进行炒熟。 

上述在对莜麦炒熟时，温度控制在100-120度，时间为1-1.5小时。 

上述的莜麦粉、螺旋藻和低聚异麦芽糖充分混合是先将螺旋藻和低聚异麦芽糖在混合机充分混合并去除杂质后，再加入莜麦粉充分搅拌。 

上述的茶多酚是溶解在纯净水中经雾化后与螺旋藻、低聚异麦芽糖及莜麦粉混合。 

上述的莜麦、螺旋藻、茶多酚和低聚异麦芽糖按是按20-60份∶4＝10份∶0.01-1份∶20-40份的重量配比制作的。 

上述制成粒的混合面粉在低温烤制时的温度控制在60°，时间为30分钟。 

同样在本制作方法中，莜麦、螺旋藻、茶多酚和低聚异麦芽糖按是按20-60份∶4＝10份∶0.01-1份∶20-40份的重量配比制作的，最佳为配比为40份∶7份∶0.07份∶25份，以使其能达到更均衡的营养和更好的口感。 

采用上述技术方案所产生的有益效果在于： 

本发明所选用的主料莜麦，是我国高寒地区的特产，莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；莜麦含糖分少，蛋白多，是糖 尿病患者较好的食品；莜麦里不饱和脂肪酸中含有较多的亚油酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病，对中老年人常见的心脑血管疾病有一定的预防作用；另外，加入螺旋藻，主要是保证食品的营养均衡，提高人体免疫，服用螺旋藻，能明显改善体能和智力；本发明为一种营养丰富、富含多种维生素，具有抗衰老、抗缺氧、抗疲劳、抗辐射、刺激淋巴细胞增殖、保护T-细胞、B-细胞及吞噬细胞，防癌、抗癌作用的食品，能够预防结肠和直肠癌、便秘、降低血脂、改善糖尿病症、改善口腔及牙齿功能、防治胆结石的纯天然禾谷类混合食品，而且使其制作更加适用于工业化生产，便于大量生产以满足广大消费者的需求。 

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。 

本发明公开的是一种螺旋藻糊，其主要成分包括莜麦、螺旋藻、茶多酚和低聚异麦芽糖。