[发明专利]一种添加氯化钾的腌制泥螺的制备方法

权利要求书

1.一种添加氯化钾的腌制泥螺的制备方法，其特征在于，是在传统腌制泥螺制备的步骤中，用食品级钾盐代替添加的氯化钠。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述的食品级钾盐是在盐渍步骤和/或调味步骤中添加的。

3.如权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于所述的食品级钾盐为氯化钾。

4.权利要求1所述的制备方法，其特征在于在传统腌制泥螺制备步骤的调味液中还添加有月桂酸单甘酯和/或精油

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于所述的月桂酸单甘酯在调味液中的添加浓度不小于0.10％。

6.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于所述的精油在调味液中的添加浓度不小于0.2％

7.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于所述的精油为食用精油中的一种或几种。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于所述的食用精油为花椒精油、辣椒精油、生姜精油、薄荷精油、芥末精油、茴香精油、肉桂精油、茶树精油或紫苏精油。

9.一种腌制泥螺，其特征在于是用权利要求1所述的方法制备的。

10.一种腌制泥螺，其特征在于是用权利要求4所述的方法制备的。