[发明专利]蔬菜的防腐处理方法

权利要求书

1.一种蔬菜的防腐处理方法，其特征在于，把蔬菜浸渍在0.1重量％～1.0重量％的乳酸水溶液中，使乳酸含浸进所述蔬菜中，在该处理后进行低温干燥，来抑制腐败菌的繁殖。

2.根据权利要求1所述的蔬菜的防腐处理方法，其特征在于，使所述乳酸水溶液的浸渍温度为20℃～35℃，进行10分钟～20分钟的浸渍处理后，在15℃～35℃的室温下通过鼓风进行干燥。

3.根据权利要求1或2所述的蔬菜的防腐处理方法，其特征在于，使所述乳酸水溶液中含有0.1重量％～1重量％的碳酸氢钠。

4.根据权利要求1或2所述的蔬菜的防腐处理方法，其特征在于，在浸渍到所述乳酸水溶液中之前，把所述蔬菜浸渍到下述水溶液中，该水溶液含有0.2重量％～1重量％的从由醋酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸和植酸构成的组中选择的一种或多种的组合。

5.根据权利要求1或2所述的蔬菜的防腐处理方法，其特征在于，所述蔬菜是大蒜。

6.根据权利要求3所述的蔬菜的防腐处理方法，其特征在于，所述蔬菜是大蒜。

7.根据权利要求4所述的蔬菜的防腐处理方法，其特征在于，所述蔬菜是大蒜。