[发明专利]蒲公英花中功能性色素的提纯方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种天然色素的提纯方法，具体涉及一种蒲公英花中功能性色素的提纯方法。

背景技术

食用色素是非常重要的食品添加剂，它赋予食品悦美的色泽，给人以美的享受，对增加食欲有重要作用，同时它也是化妆品、药品等行业近年来推崇的使用色素。食用色素分为合成色素和天然色素两大类随着医学毒理学、生物学及分析技术的进步，人们陆续发现食用化学合成色素中不少品种具有严重的慢性毒性和致癌性，因此化学合成色素正逐渐被天然色素替代。而食用天然色素具有安全性高、色泽自然等特点，很多天然色素含有人体必需的营养物质，或本身就是维生素或具有维生素性质的物质。还有一些天然色素具有一定的药理功能，对某些疾病有预防和治疗作用。如很多天然色素在清除自由基、抗氧化、降血压、降血脂、调节免疫力、保肝护肝等方面有重要作用。

目前，纯天然黄色素在食品、医药等行业中所占比例仅为10％，而国内每年以20％～30％的需求速度增长，加之国外市场的大量需求，仅日本的需求量就达500t/a，天然黄色素呈现出供不应求的势头，随着我国食品，医疗，轻工业的发展，人们对天然色素的种类和需求量也在不断增加，但现有的色素远不能满足生产生活的需要，仅天然色素在国内市场需求量在10万吨以上，占色素总需求量的60％，而我国黄色素实际产量不足6000吨，加之国外市场的大量需要，价格逐年看涨。据外贸部门提供的信息，至少在近五年之内，黄色素市场都会供不应求。

蒲公英(Talraxacum mongolicum Hand.-Mass)，全国各地普遍野生，蒲公英花花期长，花朵大，资源丰富，是一种菊科多年生草本植物，全草可入药，是常用的清热解毒中药。现代药理研究表明，蒲公英具有抗菌、消炎、利胆、抗肿瘤和免疫调节等作用，在临床应用广泛。蒲公英花中也含有许多人体必需的营养成分，如氨基酸、黄酮类及酚酸类等生物活性物质，对促进人体健康大有裨益。还有研究报道，蒲公英中提取物具有抑菌、抗炎等作用。因此从天然蒲公英中寻求既有着色功能，又具有药用和营养等生理功能的天然食用色素已成为各国竞相研究开发的重点。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种蒲公英花中功能性色素的提纯方法，该方法提取的黄色素色泽纯正，着色力强，稳定性高，且黄色素中总黄酮及总酚酸含量高。

本发明的技术方案：一种蒲公英花中功能性色素的提纯方法，该方法包括以下步骤：

(1)取新鲜的蒲公英花去掉花托，经干燥、粉碎，过80目筛备用；

(2)将备用的粉末与蒸馏水按1∶20的料液比进行混合，在超声功率为100W、温度为55℃的条件下提取3次，每次30min，过滤，弃去滤液，得沉淀物，备用；

(3)在沉淀物中加入浓度为75％的乙醇，在超声功率为100W、温度为55℃的条件下提取3次，过滤，合并3次的滤液，备用；

(4)将制得的滤液加入旋转蒸发器中，在温度为45℃的条件下蒸发，浓缩至无乙醇味，低温干燥得色素粗提取物；

(5)将制得的色素粗提取物浸入蒸馏水中，并用盐酸调节溶液至PH＝3.0，并将溶液添加于装入树脂床内的柱顶，以2.0BV/h的流速进行吸附；

(6)分别取流量为4BV，浓度为25％、55％、75％的乙醇溶液以2.0BV/h的流速依次进行洗脱，弃去浓度为25％乙醇洗脱液，收集浓度为55％和75％乙醇洗脱液；

(7)将上述洗脱液在旋转蒸发器中，在温度为55℃条件下蒸发浓缩，再将浓缩物在温度为45℃的真空条件下干燥得纯度大于90％的棕黄色粉末。

本发明与现有技术相比具有以下有益效果：1、该方法提取的蒲公英花中的黄色素色泽纯正、自然，着色力强，稳定性高，黄色素中总黄酮及总酚酸含量较高，具有一定的抗氧化性和抑菌性，是一种安全的天然色素，同时它还可作天然抗氧化剂，作为一种功能性色素在众多食品中使用。

2、将色素溶解乙醇后，溶液色泽鲜黄，该色素的主要成分黄酮类化合物，对自由基和油脂自氧化均有较强的清除效果，对人体具有一定的保健作用。

3、蒲公英资源丰富，将该方法提取的产物制成产品，投放市场，能够满足目前市场的需求，该方法的推广应用社会和经济效益可观，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

一种蒲公英花中功能性色素的提纯方法，该方法包括以下步骤：

(1)取新鲜的蒲公英花去掉花托，经干燥、粉碎，过80目筛备用；