[发明专利]一种生乳品质评级的方法有效
| 申请号： | 201210054655.8 | 申请日： | 2012-03-05 |
| 公开（公告）号： | CN102590460A | 公开（公告）日： | 2012-07-18 |
| 发明（设计）人： | 桑秀丽;肖汉杰;范国锋;王华;徐建新 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | G01N33/04 | 分类号： | G01N33/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乳品 评级 方法 | ||
1.一种生乳品质评级的方法，其特征在于经过下列各步骤：
（1）测定生乳样品中脂肪的含量；测定生乳样品中蛋白质的含量；测定生乳样品中真菌毒素的含量；测定生乳样品中菌落总数的含量；测定生乳样品杂质度的含量；
（2）将步骤（1）所得各含量的数据分别运用现有的神经网络归一化方法进行归一化处理，再将数据利用雷达图进行聚类分析；
（3）运用数学中现有的拓扑变换方法将步骤（2）绘制好的雷达图转化成金字塔形式，并将金字塔中的数据进行反归一化处理；
（4）按实际所需的生乳品质信息，将步骤（3）金字塔中的各类数据进行分级，即实现生乳品质的评级。
2.根据权利要求1所述的生乳品质评级的方法，其特征在于：所述测定生乳样品中脂肪的含量是运用GB5413.3-2010《婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定》进行测定。
3.根据权利要求1所述的生乳品质评级的方法，其特征在于：所述测定生乳样品中蛋白质的含量是运用GB5009.5-2010《食品中蛋白质的测定》进行测定。
4.根据权利要求1所述的生乳品质评级的方法，其特征在于：所述测定生乳样品中真菌毒素的含量是运用现有气相色谱法进行测定。
5.根据权利要求1所述的生乳品质评级的方法，其特征在于：所述测定生乳样品中菌落总数的含量是运用GB4789.2-2010《食品卫生微生物学检验菌落总数测定》进行测定。
6.根据权利要求1所述的生乳品质评级的方法，其特征在于：所述测定生乳样品杂质度的含量是运用GB5413.30-2010《乳和乳制品杂质度的测定》进行测定。
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