[发明专利]槟榔抗晕灵果糕的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及功能食品技术领域，尤其涉及的是一种槟榔抗晕灵果糕的制备方法。

背景技术

不少人在多种场合会不同程度的出现头晕现象，除了坐车、船、飞机可能发生眩晕外，在精神紧张，用脑过度、疲劳、运动、旅游、登高、以及生病等情况均有可能导致眩晕发生。

目前用于抗晕产品为口服西药片剂“茶苯海明片”(北京益民药业有限公司生产)，张博士晕车贴(西安强生药业公司生产)。

茶苯海明西药片剂口服后常见不良反应有：迟钝、嗜睡、注意力不集中、疲乏、头晕、胃肠不适。罕见：幻觉、视力下降、排尿困难、皮疹等反应。禁忌：(1)对其它类乙醇胺类药物过敏者禁用。(2)孕妇、新生儿及早产儿禁用。

张博士晕车贴：禁忌：孕妇、皮肤过敏、皮肤破损者禁用。使用方法为开车前半小时贴于肚脐处，车站、码头、机场公共场所实施不便，又难以本人独立操作。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的不足提供一种槟榔抗晕灵果糕的制备方法。

本发明的技术方案如下：

一种槟榔抗晕灵果糕的制备方法，组方原料重量为：鲜木瓜10kg、蚕豆壳3.5kg、干菊花1.5kg、茯苓1.5kg、白胡椒1.5kg、五味子1.5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫苏粉1.5kg、广藿香1kg、马齿苋2kg、白芷1.5kg、葛根2kg、桑叶1.5kg、槟榔3kg、淫羊藿1.5kg、白茅根3kg、芦根3kg、薄荷油20g、薄荷脑60g、苹果酸700g、果胶1.5kg、注萄糖粉分为二份：一份8.0kg，另一份14kg；

将白胡椒、生姜、高良姜同饴糖浆混合低温超微粉碎，100目过滤，得姜椒浆液；渣同其余木瓜、蚕豆壳、干菊花、茯苓、五味子、紫苏粉、广藿香、马齿苋、白芷、葛根、桑叶、槟榔、淫羊藿、白茅根、芦根，倾入真空浓缩锅反复浸提三次，每次维系30分钟，真空度保持780汞柱，分三次注水浸提量注水量分别为：50kg、40kg、30kg，除渣压榨合并浆液100目过滤，浓缩至容量30升后分取100毫升加入一份苹果酸350g搅拌溶解，备用；关停真空泵，保温，锅内加入另一份苹果酸350g，充分搅拌使溶解，再加入经干拌混匀的胶粉：葡萄糖粉8kg和果胶1.5kg，高速搅拌并煮沸2分钟充分溶解后再依次加入白砂糖、另一份葡萄糖粉14Kg、果葡糖浆、饴糖浆，启动真空泵，浓缩至可溶性固体为75％，关停真空泵，使料温上升至98-105℃，可溶性固体78％-80％，加入所述备用的苹果酸溶液，调整pH至3.2，持续搅拌5分钟，泵输出后加入薄荷油、薄荷脑，保持温度90℃进行浇注，温度过高会产生气泡沫。浓缩熬煮加工过程中应保持pH在4.5以下，防止果胶分解，并维持pH在3.6以上，避免预凝胶和减少白砂糖的转化；脱水干燥，温度保持在42-45℃，时间24-38小时，糕体水分小于18％，冷却后再进行包装。

槟榔抗晕灵果糕产品：酸甜适口，风味独特，即可作为休闲食品随时食用，又能防治晕车、晕船，特别是防治眩晕所致的头昏脑胀、恶心呕吐相当有效，开袋即食，口含、嘴嚼不居形式，用量随意加减，一般情况下二粒(约14克)可维持3小时旅程无眩晕、呕吐现象发生，且无任何禁忌及不良反应。

1.纯粹药食同源原料制取，无任何毒副作用。

2.携带食用方便，起效快。

3.造型美观Φ12cm厚10cm，半透明，弹性好有咬劲而不粘牙。

4.无人为添加色素、香精，产品色、香、味俱佳，无药苦味。

5.醒脑提神，愉悦心情，消除疲劳，清新口气。

6.老幼皆宜，无用量限制。

具体实施方式

以下结合具体实施例，对本发明进行详细说明。

槟榔抗晕灵果糕制备方法如下：

组方原料用量：鲜木瓜10kg、蚕豆壳3.5kg、干菊花1.5kg、茯苓1.5kg、白胡椒1.5kg、五味子1.5kg、生姜片3kg、高良姜2kg、紫苏粉1.5kg、广藿香1kg、马齿苋2kg、白芷1.5kg、葛根2kg、桑叶1.5kg、槟榔3kg、淫羊藿1.5kg、白茅根3kg、芦根3kg、薄荷油20g、薄荷脑60g、苹果酸700g(分为二等份)、果胶1.5kg、葡萄糖粉22kg(分为二份：一份8.0kg/1，另一份14kg/2)、白砂糖13.5kg、饴糖浆30kg、果葡糖浆10kg。